बाजार जैसा ढोकला बनाने की विधि | Dhokla Recipe in Hindi

Name: बाजार जैसा ढोकला बनाने की विधि | Dhokla Recipe in Hindi - Indian Recipes
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Indian
Ingredients: बेसन; दही; नींबू का रस; तेल; नमक; बेकिंग सोडा; हल्दी पाउडर; हरी मिर्च; करी पत्ते; राई; चीनी; हरा धनिया

17/11/202219/10/2022 by Admin

Khaman dhokla recipe in hindi | गुजराती ढोकला रेसिपी | Besan dhokla recipe in hindi | Gujrati dhokla recipe in hindi | सूजी बेसन ढोकला रेसिपी

ढोकला पुरे भारत मे ही बहुत ही मशहूर है. इस रेसिपी को गुजरात राज्य मे नाश्ते के रूप में खाया जाता है. आप भी ढोकला को घर पर बहुत ही आसानी से बना सकते है. हम आपको ढोकला बनाने की बहुत ही आसान विधि बता रहे है. हमने रेसिपी से ले कर विधि तक के बारे में आपको बताया है.

आप ढोकले को नाश्ते या फिर टिफिन मे बना कर डाल सकते हो. हमारी बताई रेसिपी से अगर आप ढोकला बनाते हो तो यह सॉफ्ट और स्पंजी जरूर बनने वाला है. इसका स्वाद सबको पसंद आने वाला है.

आप सोच रहे होंगे की इसको बनाना बहुत ही मुश्किल है पर अगर आप इस रेसिपी को ध्यान से पढ़ते हो तो यह बहुत ही आसान होने वाला है. तो देर ना करते हुये ढोकला बनाने की रेसिपी सीख लेते है. आपको इसके लिए बहुत कम सामग्री की जरुरत होगी.

तैयारी में लगाने वाला समय – 15 मिनट

पकने में लगाने वाला समय – 25 मिनट

कितने लोगो के लिए बनेगा – 3 लोगो के लिए

Table of Contents

ढोकला बनाने की सामग्री

बेसन	200 ग्राम
दही	150 ग्राम
नींबू का रस	एक चम्मच
तेल	एक चम्मच
नमक	स्वादानुसार
बेकिंग सोडा	एक छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर	एक छोटी चम्मच
तेल ( तड़का लगाने के लिए )	एक चम्मच
हरी मिर्च	7-8 (लंबी कटी हुई)
करी पत्ते	10-12
राई	एक चम्मच
चीनी	एक चम्मच
हरा धनिया	1 कप

ढोकला बनाने की विधि

सबसे पहले 1 कटोरी मे बेसन छान ले. इसके बाद बेसन मे दही, हल्दी पाउडर, 1 चम्मच तेल, नमक और नींबू (रस) इन सब को डाल कर अच्छे से मिला ले. अब कटोरी मे पानी की मदद से स्मूथ पेस्ट बना ले.
जब पेस्ट अच्छे से बन जाये तब इसको लगभग 30 मिनट के लिए साइड मे रख दे.
इसके बाद 1 कड़ाही मे लगभग दो कटोरी पानी को गरम करे.
जब तक पानी गरम हो रहा है आप बेसन के पेस्ट मे एक छोटी चम्मच बेकिंग सोडा डालकर अच्छे से मिला ले.
अब आप एक कड़ाई ले और इसके अंदर तेल लगा दे. आप किसी ब्रश का भी इस्तेमाल कर सकते है. ऐसा करने से आपका बेसन का पेस्ट कड़ाई में चीपकेगा नही.
अब बेसन के पेस्ट को कड़ाई मे डाल कर को गैस पर रख दे. गैस की आंच को धीमी कर दे.
आगे के लिए कड़ाई पर ढक्कन लगा कर अगले 15 से 20 मिनट के लिए पकाये.
15 से 20 मिनट कड़ाई ढक्कन को खोले और चाकू गड़ा कर देखे. अगर आपका चाकू साफ निकल रहा है तब आपका ढोकला बन चुका है. अगर साफ नहीं निकल रहा है तो पेस्ट को 2 से 3 मिनट के लिए और पकाये.
जब यह ठंडा हो जाये तब इसको चाकू की मदद से छोटे टुकड़ो में काट ले.
अब हमे तड़का लगाना है. इसके लिए आप फ्राई पैन ले कर इसमें लगभग 1 चम्मच तेल डाल कर गरम करना शुरू कर दे.
तेल के गरम हो जाने के बाद इसमें राई और हरी मिर्च डाल कर राई के तड़कने तक भून ले.
अब इसमे 1 कप पानी और चीनी डाल दे. इसको चीनी घुलने तक पकाये.
आपके तैयार तड़के को बने हुए ढोकलो पर डाल कर हरे धनिये से सजा दे.
आपका ढोकला परोसने के लिए तैयार है.

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बाजार जैसा ढोकला बनाने की विधि | Dhokla Recipe in Hindi - Indian Recipes

Type: Breakfast

Cuisine: Indian

Keywords: Khaman dhokla recipe in hindi, गुजराती ढोकला रेसिपी, Besan dhokla recipe in hindi, Gujrati dhokla recipe in hindi, सूजी बेसन ढोकला रेसिपी

Recipe Yield: 3

Calories: 290

Preparation Time: PT10M

Cooking Time: PT25M

Total Time: PT35M

Recipe Ingredients:

बेसन
दही
नींबू का रस
तेल
नमक
बेकिंग सोडा
हल्दी पाउडर
हरी मिर्च
करी पत्ते
राई
चीनी
हरा धनिया

Recipe Instructions: सबसे पहले 1 कटोरी मे बेसन छान ले. इसके बाद बेसन मे दही, हल्दी पाउडर, 1 चम्मच तेल, नमक और नींबू (रस) इन सब को डाल कर अच्छे से मिला ले. अब कटोरी मे पानी की मदद से स्मूथ पेस्ट बना ले. जब पेस्ट अच्छे से बन जाये तब इसको लगभग 30 मिनट के लिए साइड मे रख दे. इसके बाद 1 कड़ाही मे लगभग दो कटोरी पानी को गरम करे. जब तक पानी गरम हो रहा है आप बेसन के पेस्ट मे एक छोटी चम्मच बेकिंग सोडा डालकर अच्छे से मिला ले. अब आप एक कड़ाई ले और इसके अंदर तेल लगा दे. आप किसी ब्रश का भी इस्तेमाल कर सकते है. ऐसा करने से आपका बेसन का पेस्ट कड़ाई में चीपकेगा नही. अब बेसन के पेस्ट को कड़ाई मे डाल कर को गैस पर रख दे. गैस की आंच को धीमी कर दे. आगे के लिए कड़ाई पर ढक्कन लगा कर अगले 15 से 20 मिनट के लिए पकाये. 15 से 20 मिनट कड़ाई ढक्कन को खोले और चाकू गड़ा कर देखे. अगर आपका चाकू साफ निकल रहा है तब आपका ढोकला बन चुका है. अगर साफ नहीं निकल रहा है तो पेस्ट को 2 से 3 मिनट के लिए और पकाये. जब यह ठंडा हो जाये तब इसको चाकू की मदद से छोटे टुकड़ो में काट ले. अब हमे तड़का लगाना है. इसके लिए आप फ्राई पैन ले कर इसमें लगभग 1 चम्मच तेल डाल कर गरम करना शुरू कर दे. तेल के गरम हो जाने के बाद इसमें राई और हरी मिर्च डाल कर राई के तड़कने तक भून ले. अब इसमे 1 कप पानी और चीनी डाल दे. इसको चीनी घुलने तक पकाये. आपके तैयार तड़के को बने हुए ढोकलो पर डाल कर हरे धनिये से सजा दे. आपका ढोकला परोसने के लिए तैयार है.

Editor's Rating:
5

Egg Roll Recipe in Hindi | अंडा रोल कैसे बनता है - Indian Recipes

Type: Breakfast

Cuisine: Indian

Keywords: Egg Roll,Recipe of egg roll in hindi,Egg roll recipe hindi,anda roll kaise banta hai,अंडा रोल बनाने की विधि,अंडा रोल रेसिपी

Recipe Yield: 2

Calories: 280

Preparation Time: PT20M

Cooking Time: PT25M

Total Time: PT45M

Recipe Ingredients:

अंडे
आटा
मैदा
प्याज
हरी मिर्च
पत्ता गोभी
चाट मसाला
काली मिर्च
टोमेटो केचप
तेल
नमक

Recipe Instructions: -सबसे पहले आपको Egg Roll Recipe बनाने के लिए एक बड़ा कटोरा लेन होगा. उस कटोरे में आटा, मैदा, नमक और थोड़ा तेल डाल ले. इसके बाद इन सबको अच्छी तरह से मिक्स कर ले. -इसके बाद आपके मिश्रण को आटा गूंधते है वैसे गूंध ले. ऐसा करते हुए आप पानी का इस्तेमाल कर सकते है. इसके बाद बाद इसे थोड़ी देर के लिए ढक कर रख दे. -10 से 15 मिनट के बाद आपको एक बार फिर से आटे को गूंधना है. गूंधने के बाद आटे की छोटी-छोटी मीडियम आकार की लोइयां बनाना शुरू कर दे. -लोई बनाने के बाद आपको उसे रोटी की तरह बेलना शुरू कर दे. -आगे के लिए नॉन स्टिक पैन ले और उसे गैस पर रख के मध्यम आंच पर गरम करना शुरू कर दे. जब पैन गरम हो जाये तब उस पर बेली हुयी रोटी डाले और सेकना शुरू कर दे. -रोटी को सेकते हुए दोनों तरफ तेल लगाए. जब आपकी रोटी बन जाये तब रोटी को अलग रख दे. -आगे के लिए 2 अंडे ले और उनको एक कटोरी में फोड़ कर डाल ले. अब इनमे थोड़ा नमक डाल कर चम्मच से फेटले. -अब पैन में एक चमच्च तेल डाले और अंडे के घोल को पैन पर फैला दे. -ध्यान दे की आपको अंडे को माध्यम आंच पर ही पकाना है. अब आपको अंडे को रोटी पर रख कर दबा दे. अगले 1 मिनट के लिए अंडे और रोटी दोनों को अच्छी तरह से पकाये. -आपको अंडे को एक ही तरफ से पकाना है. जब अंडा अच्छी तरह से पक जाये तब इसे प्लेट में निकाल ले. -अब आगे के लिये एक पैन ले लीजिये. इस पैन में 2-3 चम्मच तेल डाल ले, तेल डालने के बाद गैस को मीडियम कर दे इसे गर्म होने दे. -जब पैन में डाला गया तेल गर्म हो जाये तब आपको इसमें कटे हुयी पत्ता गोभी, हरी मिर्च और प्याज डाल कर 2 से 3 मिनट तक फ्राई होने दे. -थोड़ा बहुत फ्राई होने के बाद गैस को कम कर दे. गैस कम करने के बाद इसके अंदर काली मिर्च पाउडर, नमक और चाट मसाला डाल दे और अच्छी तरह से मिला दे. मसालों के पकने के बाद गैस को बंद को बंद कर दे.

Editor's Rating:
5