Pulao Recipe | मसालेदार पुलाव बनाने की विधि | Pulav Recipe in Hindi | कुकर पुलाव रेसिपी | How to make Pulao
Pulao Recipe: चावल खाना सबको पसंद होता है लेकिन इसमें अगर हम थोड़ी हरी हरी सब्जिया डाल दे तो यह और अधिक पौष्टिक हो जायेंगे. आज हम बनाएंगे हरी हरी सब्जियों से हरा हरा पुलाव. यह एक दम वेज होने वाले है. बहुत सारे लोगो को तेल ज्यादा खाना अच्छा नहीं लगता है तो हम घी का उपयोग करेंगे वो भी बहुत कम मात्रा में.
वेज पुलाव बहुत ही आसानी से और झटपट बनने वाले व्यंजनों में से एक है. पुलाव बनाने की बहुत सारी रेसिपीज है लोग इसे अलग अलग तरीके से बनाते है. लेकिन आज हम जो रेसिपी बताएंगे वो सबसे अलग होने वाली है. इससे आप बहुत ही टेस्टी वेज पुलाव घर पर आसानी से बना लेंगे.
पुलाव बनाने के लिए हमे सबसे पहले चावलों को अच्छे से धो कर 15-20 मिनट के लिए बिगो देना देना है. अतिरिक्त पानी चावलों से निकाल दे.
इसके बाद हमे एक प्रेशर कुक्कर (2 से 3 लीटर क्षमता वाले स्टेनलेस स्टील कुक्कर ) में धिमी आंच घी और तेल दोनों को साथ गरम करना है. इसके बाद हमे इसमें तेज पता , दाल चीनी और लॉन्ग डाल देने है और 30 सेकंड के लिए भूनना है| इसके बाद हमे प्याज डालकर 2 मिनट तक इन्हे भूनना है.
दो मिनट बाद कटा हुआ टमाटर ,हरी मटर , फ्रेंच बिन्स और गाजर डाल देनी है और इन्हे भी लगभग 2 मिनट तक भूनना है.
इसके बाद बिगोए हुए चावल , गरम मसाला , हल्दी पाउडर , लाल मिर्च पाउडर और साथ में नमक डाल देना है. और इन्हे लगभग दो तक पकाना है. इसके बाद इनमे एक कप पानी डालकर अच्छे से मिला देना है.
इसके बाद ढक्कन बंद करके मध्यम आंच पर 2 सिटी बजने तक पकाना है. जब एक सिटी बज जाए तो हमे आंच को कम कर देनी है. जब तक दूसरी सिटी बजे तब तक पकाना है. जब सिटी बज जाए तब हमे गैस कर देना है.
इसके बाद हमे कुक्कर को प्रेशर खत्म होने तक ठंडा होने देना है. जब प्रेशर खत्म हो जाए तब हमे ढक्कन खोलकर पुलाव को एक कटोरे में निकाल लेना है और इस पर हरे धनिये की पतीया ऊपर सजाये. अब पुलाव तैयार है खाने के लिए.
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Egg Roll Recipe in Hindi | अंडा रोल कैसे बनता है - Indian Recipes
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Type:
Breakfast
Cuisine:
Indian
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Recipe Yield:
2
Calories:
280
Preparation Time:
PT20M
Cooking Time:
PT25M
Total Time:
PT45M
Recipe Ingredients:
अंडे
आटा
मैदा
प्याज
हरी मिर्च
पत्ता गोभी
चाट मसाला
काली मिर्च
टोमेटो केचप
तेल
नमक
Recipe Instructions:
-सबसे पहले आपको Egg Roll Recipe बनाने के लिए एक बड़ा कटोरा लेन होगा. उस कटोरे में आटा, मैदा, नमक और थोड़ा तेल डाल ले. इसके बाद इन सबको अच्छी तरह से मिक्स कर ले.
-इसके बाद आपके मिश्रण को आटा गूंधते है वैसे गूंध ले. ऐसा करते हुए आप पानी का इस्तेमाल कर सकते है. इसके बाद बाद इसे थोड़ी देर के लिए ढक कर रख दे.
-10 से 15 मिनट के बाद आपको एक बार फिर से आटे को गूंधना है. गूंधने के बाद आटे की छोटी-छोटी मीडियम आकार की लोइयां बनाना शुरू कर दे.
-लोई बनाने के बाद आपको उसे रोटी की तरह बेलना शुरू कर दे.
-आगे के लिए नॉन स्टिक पैन ले और उसे गैस पर रख के मध्यम आंच पर गरम करना शुरू कर दे. जब पैन गरम हो जाये तब उस पर बेली हुयी रोटी डाले और सेकना शुरू कर दे.
-रोटी को सेकते हुए दोनों तरफ तेल लगाए. जब आपकी रोटी बन जाये तब रोटी को अलग रख दे.
-आगे के लिए 2 अंडे ले और उनको एक कटोरी में फोड़ कर डाल ले. अब इनमे थोड़ा नमक डाल कर चम्मच से फेटले.
-अब पैन में एक चमच्च तेल डाले और अंडे के घोल को पैन पर फैला दे.
-ध्यान दे की आपको अंडे को माध्यम आंच पर ही पकाना है. अब आपको अंडे को रोटी पर रख कर दबा दे. अगले 1 मिनट के लिए अंडे और रोटी दोनों को अच्छी तरह से पकाये.
-आपको अंडे को एक ही तरफ से पकाना है. जब अंडा अच्छी तरह से पक जाये तब इसे प्लेट में निकाल ले.
-अब आगे के लिये एक पैन ले लीजिये. इस पैन में 2-3 चम्मच तेल डाल ले, तेल डालने के बाद गैस को मीडियम कर दे इसे गर्म होने दे.
-जब पैन में डाला गया तेल गर्म हो जाये तब आपको इसमें कटे हुयी पत्ता गोभी, हरी मिर्च और प्याज डाल कर 2 से 3 मिनट तक फ्राई होने दे.
-थोड़ा बहुत फ्राई होने के बाद गैस को कम कर दे. गैस कम करने के बाद इसके अंदर काली मिर्च पाउडर, नमक और चाट मसाला डाल दे और अच्छी तरह से मिला दे. मसालों के पकने के बाद गैस को बंद को बंद कर दे.
