सरसों का साग | Sarson ka Saag recipe

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Sarson ka Saag Recipe in Hindi: आज हम आपको Sarson Ka Saag बनाने की recipe बताने वाले है. हमने इसको बनाने का तरीका Punjabi Style मे रखा है. इसको बनाने की विधि बहुत ही आसान है.

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Sarson ka Saag recipe

जब भी घर पर सरसो का साग और मक्के की रोटी (Makke di Roti Sarson Ka Sag ) बन जाती है तो सबके मुँह में पानी आ जाता है. इस सब्जी का स्वाद बहुत ही अच्छा होता है. आज की रेसिपी मे हम आपको सरसो का साग (Sarson ka saag) बनाने की विधि बताने वाले है.

सरसों का साग और मक्की की रोटी एक पंजाबी व्यंजन है, इसको स्वाद बहुत ही अच्छा होता है. अगर इस के साथ मे घर पे बना ताजा मक्खन और ठंडी लस्सी हो, तो फिर सोने पे सुहागा हो जाये. आपको सरसो का साग बनाने के लिए सरसो, बथुआ और पालक की सब्जी बनानी होती है. इसके बाद इसको लहसुन, हरी मिर्च, टमाटर, अदरक, और मक्के के आटे के साथ पकाया जाता है. इसके बाद इसकी प्यूरी तैयार की जाती है.

पंजाबी स्टाइल मे सरसो का साग बनाने की विधि

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Sarson ka Sag Recipe

सरसो के हरे पत्ते 500 ग्राम
पालक 150 ग्राम
बथुआ 100 ग्राम
टमाटर 250 ग्राम
हरी मिर्च 2-3
अदरक 2 इंच का टुकड़ा
सरसो का तेल 2 चम्मच
घी 2 चम्मच
हींग 2-3 पिंच
जीरा 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर 1/4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 1/4 चम्मच
नमक स्वादानुसार
मक्के का आटा 1/4 कप

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विधि – How to make Sarson Ka Sag Recipe

  1. इस रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले आपको पालक, सरसो ओर बथुआ के पत्तो को अच्छे से धो लेना है. इनको धो कर किसी छलनी मे रख दे, इससे इनका बच्चा हुआ पानी निकल जायेगा.
  2. इसके बाद आप इनको बड़े-बड़े टुकड़ो में काट ले. काटने के बाद इनको कुक्कर मे डाल कर एक सिटी आने तक उबाल लेगे.
  3. इसके बाद टमाटर, हरी मिर्च, ओर अदरक को काट ले. काटने के बाद इनको मिक्सी मे बारीक पीस ले.
  4. इसके बाद एक कड़ाई मे तेल गरम करना शुरू कर दे. जब तेल गरम हो जाये तब इसमे मक्के का आटा दाल कर हल्का भूरा होने तक भून ले और किसी अलग बर्तन मे निकाल ले.
  5. इसके बाद एक अलग कड़ाही मे फिर से तेल डाल कर गरम करना शुरू कर दे. जब तेल गरम हो जाये तब इसमे हींग और जीरा डाल कर भून ले.
  6. जब यह भून जाये तब इसमे टमाटर का पेस्ट, लाल मिर्च का पाउडर और हल्दी पाउडर डाल कर भून लेना है. इन सबको तेल छोड़ने तक भूनना है.
  7. इसके बाद कुक्कर से उबले हुए पत्तो को निकाल ले. इन पत्तो को मिक्सी मे दर-दरा पीस लेना है. पीसने के बाद इनको भुने हुए मसाले मे डाल दे.
  8. इसके बाद जरूरत के अनुसार पानी, भुना हुआ मक्के का आटा ओर नमक डाल कर चम्मच की मदद से मिला लेना है.
  9. एक उबाल आने तक इनको पका लेगे. उबाल आ जाने के बाद इसको लगभग 5 मिनट तक हल्की आंच पर पका लेगे. अब आपका सरसो का साग तैयार है.
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सरसों का साग | Sarson ka Saag recipe - Indian Recipes
सरसों का साग | Sarson ka Saag recipe

Sarson ka Saag Recipe in Hindi: आज हम आपको Sarson Ka Saag बनाने की recipe बताने वाले है. हमने इसको बनाने का तरीका Punjabi Style मे रखा है. इसको बनाने की विधि बहुत ही आसान है.

Type: Vegetable

Cuisine: Indian

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Recipe Yield: 4

Calories: 190

Preparation Time: PT25M

Cooking Time: PT20M

Total Time: PT45M

Recipe Ingredients:

  • सरसो के हरे पत्ते
  • पालक
  • बथुआ
  • टमाटर
  • हरी मिर्च
  • अदरक
  • सरसो का तेल
  • घी
  • हींग
  • जीरा
  • हल्दी पाउडर
  • लाल मिर्च पाउडर
  • नमक
  • मक्के का आटा

Recipe Instructions: सरसो का साग बनाने के लिए सबसे पहले आपको सरसो, पालक ओर बथुआ के पत्तो को अच्छे से धो लेना है. इनको धो कर किसी छलनी मे रख दे, इससे इनका बच्चा हुआ पानी निकल जायेगा. इसके बाद आप इनको बड़े-बड़े टुकड़ो में काट ले. काटने के बाद इनको कुक्कर मे डाल कर एक सिटी आने तक उबाल लेगे. इसके बाद टमाटर, हरी मिर्च, ओर अदरक को काट ले. काटने के बाद इनको मिक्सी मे बारीक पीस ले. इसके बाद एक कड़ाई मे तेल गरम करना शुरू कर दे. जब तेल गरम हो जाये तब इसमे मक्के का आटा दाल कर हल्का भूरा होने तक भून ले और किसी अलग बर्तन मे निकाल ले. इसके बाद एक अलग कड़ाही मे फिर से तेल डाल कर गरम करना शुरू कर दे. जब तेल गरम हो जाये तब इसमे हींग और जीरा डाल कर भून ले. जब यह भून जाये तब इसमे टमाटर का पेस्ट, लाल मिर्च का पाउडर और हल्दी पाउडर डाल कर भून लेना है. इन सबको तेल छोड़ने तक भूनना है. इसके बाद कुक्कर से उबले हुए पत्तो को निकाल ले. इन पत्तो को मिक्सी मे दर-दरा पीस लेना है. पीसने के बाद इनको भुने हुए मसाले मे डाल दे. इसके बाद जरूरत के अनुसार पानी, भुना हुआ मक्के का आटा ओर नमक डाल कर चम्मच की मदद से मिला लेना है. एक उबाल आने तक इनको पका लेगे. उबाल आ जाने के बाद इसको लगभग 5 मिनट तक हल्की आंच पर पका लेगे. अब आपका सरसो का साग तैयार है.

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Egg Roll Recipe in Hindi | अंडा रोल कैसे बनता है - Indian Recipes

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Type: Breakfast

Cuisine: Indian

Keywords: Egg Roll,Recipe of egg roll in hindi,Egg roll recipe hindi,anda roll kaise banta hai,अंडा रोल बनाने की विधि,अंडा रोल रेसिपी

Recipe Yield: 2

Calories: 280

Preparation Time: PT20M

Cooking Time: PT25M

Total Time: PT45M

Recipe Ingredients:

  • अंडे
  • आटा
  • मैदा
  • प्याज
  • हरी मिर्च
  • पत्ता गोभी
  • चाट मसाला
  • काली मिर्च
  • टोमेटो केचप
  • तेल
  • नमक

Recipe Instructions: -सबसे पहले आपको Egg Roll Recipe बनाने के लिए एक बड़ा कटोरा लेन होगा. उस कटोरे में आटा, मैदा, नमक और थोड़ा तेल डाल ले. इसके बाद इन सबको अच्छी तरह से मिक्स कर ले. -इसके बाद आपके मिश्रण को आटा गूंधते है वैसे गूंध ले. ऐसा करते हुए आप पानी का इस्तेमाल कर सकते है. इसके बाद बाद इसे थोड़ी देर के लिए ढक कर रख दे. -10 से 15 मिनट के बाद आपको एक बार फिर से आटे को गूंधना है. गूंधने के बाद आटे की छोटी-छोटी मीडियम आकार की लोइयां बनाना शुरू कर दे. -लोई बनाने के बाद आपको उसे रोटी की तरह बेलना शुरू कर दे. -आगे के लिए नॉन स्टिक पैन ले और उसे गैस पर रख के मध्यम आंच पर गरम करना शुरू कर दे. जब पैन गरम हो जाये तब उस पर बेली हुयी रोटी डाले और सेकना शुरू कर दे. -रोटी को सेकते हुए दोनों तरफ तेल लगाए. जब आपकी रोटी बन जाये तब रोटी को अलग रख दे. -आगे के लिए 2 अंडे ले और उनको एक कटोरी में फोड़ कर डाल ले. अब इनमे थोड़ा नमक डाल कर चम्मच से फेटले. -अब पैन में एक चमच्च तेल डाले और अंडे के घोल को पैन पर फैला दे. -ध्यान दे की आपको अंडे को माध्यम आंच पर ही पकाना है. अब आपको अंडे को रोटी पर रख कर दबा दे. अगले 1 मिनट के लिए अंडे और रोटी दोनों को अच्छी तरह से पकाये. -आपको अंडे को एक ही तरफ से पकाना है. जब अंडा अच्छी तरह से पक जाये तब इसे प्लेट में निकाल ले. -अब आगे के लिये एक पैन ले लीजिये. इस पैन में 2-3 चम्मच तेल डाल ले, तेल डालने के बाद गैस को मीडियम कर दे इसे गर्म होने दे. -जब पैन में डाला गया तेल गर्म हो जाये तब आपको इसमें कटे हुयी पत्ता गोभी, हरी मिर्च और प्याज डाल कर 2 से 3 मिनट तक फ्राई होने दे. -थोड़ा बहुत फ्राई होने के बाद गैस को कम कर दे. गैस कम करने के बाद इसके अंदर काली मिर्च पाउडर, नमक और चाट मसाला डाल दे और अच्छी तरह से मिला दे. मसालों के पकने के बाद गैस को बंद को बंद कर दे.

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