पनीर भुर्जी रेसिपी | Paneer Bhurji Dhaba Style Recipe in Hindi

पनीर भुर्जी (Paneer Bhurji Recipe) झटपट बन जाने वाली पंजाबी पनीर की सब्जी है. हमने यह भुर्जी ढाबा स्टाइल मे बनायी है. इस रेसिपी को हमने हिंदी बताया है.

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Paneer Bhurji

पनीर भुर्जी , पनीर से बानी उत्तर भारत की बहुत लोकप्रिय रेसिपी है. हमारी द्वारा बताई गयी रेसिपी से आप अपने घर पर बहुत ही आसानी से पनीर भुर्जी बना सकते है. इस रेसिपी से आपको इस सब्जी का स्वाद एकदम ढाबे वाला आने वाला है. इस रेसिपी को बनाने के लिए आपको ज्यादा सामग्री की भी जरुरत नही है.

इस रेसिपी को बनाने के लिए आपको लगभग 30 मिनट के समय की जरुरत होगी. आप इसे आपके घर पर मेहमान आने पर बना सकते हो. आप इसको लंच या डिनर मे खा सकते हो. पनीर भुर्जी को आप पराठे, रोटी या नान के साथ परोस सकते हो.

क्या आपने पहले कभी पनीर भुर्जी को पहले कभी खाया नही है. इसलिए हम आपको बता दे की इसका स्वाद मसालेदार और थोड़ा चटपटा होता है. आप इसको बनाने के लिए हरी सब्जियो का इस्तेमाल कर सकते है.

तैयारी में लगाने वाला समय – 15 मिनट

पकने में लगाने वाला समय – 20 मिनट

कितने लोगो के लिए बनेगा – 3 लोगो के लिए

आवश्यक सामग्री – Paneer Bhurji Recipe

पनीर250 ग्राम
रिफाइंड तेल1 बड़ा चम्मच
जीरा½ छोटा चम्मच
हींगछोटा चम्मच
प्याज1 मध्यम (कटा हुआ)
हरी मिर्च1 से 2 (कटी हुई)
अदरक1 इंच का टुकड़ा
लहसुन का पेस्ट1 छोटा चम्मच
टमाटर1 मध्यम बीज रहित और कटा हुआ
शिमला मिर्च1 (कटी हुई)
धनिया पाउडर1/2 छोटा चम्मच
पाव भाजी मसाला1/2 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर3/4 छोटा चम्मच
नमकस्वादानुसार
हरा धनिया2 बड़े चम्मच(कटा हुआ)

पनीर भुर्जी बनाने की विधि

  1. सबसे पहले आप एक कटोरी मे पनीर का चूरा करके अलग रख दे.
  2. जिन भी सब्जियों का आप इस्तेमाल करने वाले है, उन सभी को बारीक काट ले. हम जिन सब्जियों को इस्तेमाल कर रहे है, वह है – हरी शिमला मिर्च, लाल शिमला मिर्च, प्याज, हरी मिर्च, टमाटर.
  3. अब नॉन स्टिक पैन मे तेल डाल कर गरम करना शुरू कर दे.
  4. तेल के गरम हो जाने के बाद इसमे जीरा और हींग डाल कर लगभग 5 सेकंड तक भुने.
  5. अब आप प्याज(कटा हुआ) डाल दे. इसको हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूने.
  6. इसके बाद इसमे अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर अच्छी तरह से भुने.
  7. इसके बाद आप टमाटर को काट के डाल दे और अच्छे से भून ले.
  8. टमाटर के भून जाने के बाद आप हरी मिर्च और अदरक लहसुन का पेस्ट डाल दे.
  9. इसके बाद 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 चम्मच धनिया पाउडर और 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर डाल कर अच्छे से मिला दे.
  10. इन सभी मसालो को अच्छे से मिला के भून ले.
  11. मसालो के भून जाने के बाद इसमे शिमला मिर्च डाल दे. शिमला मिर्च को नरम होने तक पकाये.
  12. इसके बाद पहले स्टेप मे तैयार चूरा किया हुआ पनीर डाले और अच्छे से मिला दे. इसके बाद स्वाद अनुसार नमक डाल दे.
  13. इसके बाद इसमे 1/2 छोटी चम्मच मसाला डाल कर अच्छी से मिला दे.
  14. आपकी पनीर भुर्जी बन कर तैयार है.
  15. आगे के लिए आप बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाल कर अच्छे से मिला दे.
  16. आप रोटी के पनीर भुर्जी को परोस सकते है. आप चाहे तो इसको टिफीन में भी डाल सकते है.

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पनीर भुर्जी Recipe Video

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पनीर भुर्जी रेसिपी | Paneer Bhurji Dhaba Style Recipe in Hindi - Indian Recipes
पनीर भुर्जी रेसिपी | Paneer Bhurji Dhaba Style Recipe in Hindi

पनीर भुर्जी (Paneer Bhurji Recipe) झटपट बन जाने वाली पंजाबी पनीर की सब्जी है. हमने यह भुर्जी ढाबा स्टाइल मे बनायी है. इस रेसिपी को हमने हिंदी बताया है.

Type: Vegetable

Cuisine: Indian

Keywords: Paneer Bhurji Recipe, पनीर भुरजी रेसिपी, Paneer Bhurji Dhaba Style

Recipe Yield: 3

Calories: 410

Preparation Time: PT15M

Cooking Time: PT20M

Total Time: PT35M

Recipe Ingredients:

  • पनीर
  • रिफाइंड तेल
  • जीरा
  • हींग
  • प्याज
  • हरी मिर्च
  • अदरक लहसुन का पेस्ट
  • टमाटर
  • शिमला मिर्च
  • धनिया पाउडर
  • पाव भाजी मसाला पाउडर
  • हल्दी पाउडर
  • लाल मिर्च पाउडर
  • नमक

Recipe Instructions: सबसे पहले आप एक कटोरी मे पनीर का चूरा करके अलग रख दे. जिन भी सब्जियों का आप इस्तेमाल करने वाले है, उन सभी को बारीक काट ले. हम जिन सब्जियों को इस्तेमाल कर रहे है, वह है - हरी शिमला मिर्च, लाल शिमला मिर्च, प्याज, हरी मिर्च, टमाटर. अब नॉन स्टिक पैन मे तेल डाल कर गरम करना शुरू कर दे. तेल के गरम हो जाने के बाद इसमे जीरा और हींग डाल कर लगभग 5 सेकंड तक भुने. अब आप प्याज(कटा हुआ) डाल दे. इसको हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूने. इसके बाद इसमे अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर अच्छी तरह से भुने. इसके बाद आप टमाटर को काट के डाल दे और अच्छे से भून ले. टमाटर के भून जाने के बाद आप हरी मिर्च और अदरक लहसुन का पेस्ट डाल दे. इसके बाद 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 चम्मच धनिया पाउडर और 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर डाल कर अच्छे से मिला दे. इन सभी मसालो को अच्छे से मिला के भून ले. मसालो के भून जाने के बाद इसमे शिमला मिर्च डाल दे. शिमला मिर्च को नरम होने तक पकाये. इसके बाद पहले स्टेप मे तैयार चूरा किया हुआ पनीर डाले और अच्छे से मिला दे. इसके बाद स्वाद अनुसार नमक डाल दे. इसके बाद इसमे 1/2 छोटी चम्मच मसाला डाल कर अच्छी से मिला दे. आपकी पनीर भुरजी बन कर तैयार है. आगे के लिए आप बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाल कर अच्छे से मिला दे. आप रोटी के पनीर भुरजी को परोस सकते है. आप चाहे तो इसको टिफीन में भी डाल सकते है.

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Egg Roll Recipe in Hindi | अंडा रोल कैसे बनता है - Indian Recipes

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Type: Breakfast

Cuisine: Indian

Keywords: Egg Roll,Recipe of egg roll in hindi,Egg roll recipe hindi,anda roll kaise banta hai,अंडा रोल बनाने की विधि,अंडा रोल रेसिपी

Recipe Yield: 2

Calories: 280

Preparation Time: PT20M

Cooking Time: PT25M

Total Time: PT45M

Recipe Ingredients:

  • अंडे
  • आटा
  • मैदा
  • प्याज
  • हरी मिर्च
  • पत्ता गोभी
  • चाट मसाला
  • काली मिर्च
  • टोमेटो केचप
  • तेल
  • नमक

Recipe Instructions: -सबसे पहले आपको Egg Roll Recipe बनाने के लिए एक बड़ा कटोरा लेन होगा. उस कटोरे में आटा, मैदा, नमक और थोड़ा तेल डाल ले. इसके बाद इन सबको अच्छी तरह से मिक्स कर ले. -इसके बाद आपके मिश्रण को आटा गूंधते है वैसे गूंध ले. ऐसा करते हुए आप पानी का इस्तेमाल कर सकते है. इसके बाद बाद इसे थोड़ी देर के लिए ढक कर रख दे. -10 से 15 मिनट के बाद आपको एक बार फिर से आटे को गूंधना है. गूंधने के बाद आटे की छोटी-छोटी मीडियम आकार की लोइयां बनाना शुरू कर दे. -लोई बनाने के बाद आपको उसे रोटी की तरह बेलना शुरू कर दे. -आगे के लिए नॉन स्टिक पैन ले और उसे गैस पर रख के मध्यम आंच पर गरम करना शुरू कर दे. जब पैन गरम हो जाये तब उस पर बेली हुयी रोटी डाले और सेकना शुरू कर दे. -रोटी को सेकते हुए दोनों तरफ तेल लगाए. जब आपकी रोटी बन जाये तब रोटी को अलग रख दे. -आगे के लिए 2 अंडे ले और उनको एक कटोरी में फोड़ कर डाल ले. अब इनमे थोड़ा नमक डाल कर चम्मच से फेटले. -अब पैन में एक चमच्च तेल डाले और अंडे के घोल को पैन पर फैला दे. -ध्यान दे की आपको अंडे को माध्यम आंच पर ही पकाना है. अब आपको अंडे को रोटी पर रख कर दबा दे. अगले 1 मिनट के लिए अंडे और रोटी दोनों को अच्छी तरह से पकाये. -आपको अंडे को एक ही तरफ से पकाना है. जब अंडा अच्छी तरह से पक जाये तब इसे प्लेट में निकाल ले. -अब आगे के लिये एक पैन ले लीजिये. इस पैन में 2-3 चम्मच तेल डाल ले, तेल डालने के बाद गैस को मीडियम कर दे इसे गर्म होने दे. -जब पैन में डाला गया तेल गर्म हो जाये तब आपको इसमें कटे हुयी पत्ता गोभी, हरी मिर्च और प्याज डाल कर 2 से 3 मिनट तक फ्राई होने दे. -थोड़ा बहुत फ्राई होने के बाद गैस को कम कर दे. गैस कम करने के बाद इसके अंदर काली मिर्च पाउडर, नमक और चाट मसाला डाल दे और अच्छी तरह से मिला दे. मसालों के पकने के बाद गैस को बंद को बंद कर दे.

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