रेस्टोरेंट स्टाइल दाल फ्राई बनाने की ये है आसान विधि Dal Fry Recipe In Hindi

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Mix dal fry recipe in hindi | Dhaba style dal fry recipe in hindi | होटल जैसी दाल फ्राई | Dal fry recipe in hindi

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Dal Fry Recipe In Hindi

दाल फ्राई भारत के पंजाब राज्य मे बहुत खाई व बनाई जाती है. आज हम आपको दाल फ्राई को देसी घी में बनाने वाले है. रेस्टोरेंट या किसी ढाबा मे जब भी आप दाल फ्राई खाते है तो वह बहुत ज्यादा स्वादिष्ट होती है. यह लोग ज्यादा स्वाद लाने के लिए घी, तुवर दाल, चना दाल, उड़द दाल इन सभी को मिला कर बनाते है.

अगर आपके पास घी नहीं है तो आप इसको तेल मे भी बना सकते है. हमारी रेसिपी से अगर आप दाल फ्राई बनाते हो तो यह रेस्टोरेंट वाली के जितनी हि स्वादिष्ट होने वाली है. यह जब बन जाये तब इसको दही, मिर्च, जीरा चावल और अचार के साथ परोसे.

ढाबा स्टाइल दाल फ्राई बहुत ही सरल रेसिपी है जिसमे सारी दालो का प्रयोग किया जाता है. इस दाल में तुअर दाल, मूंग दाल, उरद दाल, मसूर दाल और चना दाल का प्रयोग किया गया है. यह दाल उत्तर भारत में ढाबों पर बहुत प्रसिद्ध है. यह बनाने में आसान है और इससे मोटी रोटी के साथ खाया जाता है. तो समय न गवाते हुए दाल फ्राई रेसिपी को जानते है. आप इसको दोपहर या रात के खाने मे परोस सकते हो.

तैयारी में लगाने वाला समय – 15 मिनट

पकने में लगाने वाला समय – 25 मिनट

कितने लोगो के लिए बनेगा – 3 लोगो के लिए

जरुरी सामग्री

अरहर दाल2 बड़े चम्मच
चना दाल2 बड़े चम्मच
मसूर दाल2 बड़े चम्मच
सफेद उरद दाल2 बड़े चम्मच
पिली मूंग दाल2 बड़े चम्मच
घी3 से 4 चम्मच
हींग1 छोटा चम्मच
जीरा1 छोटा चम्मच
राइ1 छोटा चम्मच
तेज पत्ता1 से 2
हरी मिर्च3 से 4
लॉन्ग4
इलाइची1 से 2
प्याज2 से 3
टमाटर1 से 2 बारीक कटे हुए
अदरक लहसुन का पेस्ट1/2 से 1 बड़ा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर1 से 1/2 छोटा चम्मच
नमकस्वाद अनुसार
हरा धनियाबारीक कटा हुवा

Dhaba style dal fry recipe in hindi

  1. रेस्टोरेंट स्टाइल दाल फ्राई बनाने के लिए सबसे पहले सारी दालो को अच्छे से धो कर उबाल ले. उबालते समय प्रेशर कुकर मे 1/2 चमच्च हल्दी पाउडर और थोड़ा नमक डाल दे.
  2. आपको कुकर की 3 सिटी बजने देनी है. इसके बाद अगर दाल नहीं पकी हो तो 1 सिटी और लगा दे. पकने के बाद सभी दालों को एक अलग कटोरी मे निकाल ले.
  3. इसके बाद आवश्यकता के अनुसार तेल को कड़ाही मे डाल कर गरम करना शुरू कर दे. तेल के गरम हो जाने के बाद इसमें जीरा, हींग और राइ डाल दे. इन सभी को 10 सेकण्ड तक पकाये.
  4. इसके बाद कड़ाही में कढ़ी पत्ता, इलाईची, लॉन्ग और हरी मिर्च डाल कर लगबग 1 मिनट तक पका ले.
  5. इसके बाद अदरक और लहसुन का पेस्ट डाल कर इसे भी 1 मिनट तक पकाये.
  6. इन सब के बाद कटे हुए प्याज डाले और सुनहरा भूरा रंग होने तक पकाये. प्याज के पकने के बाद इसमे टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और स्वाद अनुसार नमक डाल दे.
  7. सभी मसाले डालने के बाद थोड़ा पानी डाले और सभी को 7 से 8 मिनट तक पकाये.
  8. मसाले जब अच्छी तरह से पक जाये तब इसमे उबली हुई सभी दाले डाल दे. इसके बाद इन सभी को 9 से 10 मिनट तक पकाये और गैस को बंद कर दे.
  9. आप अपनी इच्छा के अनुसार दाल को पतली या गाढ़ी कर सकते हो.
  10. दाल को परोसते समय इस पर कटा हुआ धनिया डाल दे.

Paneer ki sabji

Palak paneer ki sabji

आज हमने आपको दाल फ्राई – Dal Fry Recipe बनाने की बहुत ही आसान रेसिपी बताई है. आपको यह रेसिपी कैसी लगी हमे जरूर बताये. अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ा किसी भी तरह कोई सवाल हो तो हम से जरूर पूछे.

रेसिपी बनाने की वीडियो

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रेस्टोरेंट स्टाइल दाल फ्राई बनाने की ये है आसान विधि Dal Fry Recipe In Hindi

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Type: Vegetable

Cuisine: Punjabi

Keywords: Dal fry recipe in hindi, Mix dal fry recipe in Hindi, Dhaba style dal fry recipe in hindi, होटल जैसी दाल फ्राई

Recipe Yield: 4

Calories: 280

Preparation Time: PT15M

Cooking Time: PT25M

Total Time: PT40M

Recipe Ingredients:

  • अरहर दाल
  • चना दाल
  • मसूर दाल
  • सफेद उरद दाल
  • पिली मूंग दाल
  • घी
  • हींग
  • जीरा
  • राइ
  • तेज पत्ता
  • हरी मिर्च
  • लॉन्ग
  • इलाइची
  • प्याज
  • टमाटर
  • अदरक लहसुन का पेस्ट
  • लाल मिर्च पाउडर
  • धनिया पाउडर
  • हल्दी पाउडर
  • नमक
  • हरा धनिया

Recipe Instructions: रेस्टोरेंट स्टाइल दाल फ्राई बनाने के लिए सबसे पहले सारी दालो को अच्छे से धो कर उबाल ले. उबालते समय प्रेशर कुकर मे 1/2 चमच्च हल्दी पाउडर और थोड़ा नमक डाल दे. आपको कुकर की 3 सिटी बजने देनी है. इसके बाद अगर दाल नहीं पकी हो तो 1 सिटी और लगा दे. पकने के बाद सभी दालों को एक अलग कटोरी मे निकाल ले. इसके बाद आवश्यकता के अनुसार तेल को कड़ाही मे डाल कर गरम करना शुरू कर दे. तेल के गरम हो जाने के बाद इसमें जीरा, हींग और राइ डाल दे. इन सभी को 10 सेकण्ड तक पकाये. इसके बाद कड़ाही में कढ़ी पत्ता, इलाईची, लॉन्ग और हरी मिर्च डाल कर लगबग 1 मिनट तक पका ले. इसके बाद अदरक और लहसुन का पेस्ट डाल कर इसे भी 1 मिनट तक पकाये. इन सब के बाद कटे हुए प्याज डाले और सुनहरा भूरा रंग होने तक पकाये. प्याज के पकने के बाद इसमे टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और स्वाद अनुसार नमक डाल दे. सभी मसाले डालने के बाद थोड़ा पानी डाले और सभी को 7 से 8 मिनट तक पकाये. मसाले जब अच्छी तरह से पक जाये तब इसमे उबली हुई सभी दाले डाल दे. इसके बाद इन सभी को 9 से 10 मिनट तक पकाये और गैस को बंद कर दे. आप अपनी इच्छा के अनुसार दाल को पतली या गाढ़ी कर सकते हो. दाल को परोसते समय इस पर कटा हुआ धनिया डाल दे.

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Egg Roll Recipe in Hindi | अंडा रोल कैसे बनता है - Indian Recipes

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Type: Breakfast

Cuisine: Indian

Keywords: Egg Roll,Recipe of egg roll in hindi,Egg roll recipe hindi,anda roll kaise banta hai,अंडा रोल बनाने की विधि,अंडा रोल रेसिपी

Recipe Yield: 2

Calories: 280

Preparation Time: PT20M

Cooking Time: PT25M

Total Time: PT45M

Recipe Ingredients:

  • अंडे
  • आटा
  • मैदा
  • प्याज
  • हरी मिर्च
  • पत्ता गोभी
  • चाट मसाला
  • काली मिर्च
  • टोमेटो केचप
  • तेल
  • नमक

Recipe Instructions: -सबसे पहले आपको Egg Roll Recipe बनाने के लिए एक बड़ा कटोरा लेन होगा. उस कटोरे में आटा, मैदा, नमक और थोड़ा तेल डाल ले. इसके बाद इन सबको अच्छी तरह से मिक्स कर ले. -इसके बाद आपके मिश्रण को आटा गूंधते है वैसे गूंध ले. ऐसा करते हुए आप पानी का इस्तेमाल कर सकते है. इसके बाद बाद इसे थोड़ी देर के लिए ढक कर रख दे. -10 से 15 मिनट के बाद आपको एक बार फिर से आटे को गूंधना है. गूंधने के बाद आटे की छोटी-छोटी मीडियम आकार की लोइयां बनाना शुरू कर दे. -लोई बनाने के बाद आपको उसे रोटी की तरह बेलना शुरू कर दे. -आगे के लिए नॉन स्टिक पैन ले और उसे गैस पर रख के मध्यम आंच पर गरम करना शुरू कर दे. जब पैन गरम हो जाये तब उस पर बेली हुयी रोटी डाले और सेकना शुरू कर दे. -रोटी को सेकते हुए दोनों तरफ तेल लगाए. जब आपकी रोटी बन जाये तब रोटी को अलग रख दे. -आगे के लिए 2 अंडे ले और उनको एक कटोरी में फोड़ कर डाल ले. अब इनमे थोड़ा नमक डाल कर चम्मच से फेटले. -अब पैन में एक चमच्च तेल डाले और अंडे के घोल को पैन पर फैला दे. -ध्यान दे की आपको अंडे को माध्यम आंच पर ही पकाना है. अब आपको अंडे को रोटी पर रख कर दबा दे. अगले 1 मिनट के लिए अंडे और रोटी दोनों को अच्छी तरह से पकाये. -आपको अंडे को एक ही तरफ से पकाना है. जब अंडा अच्छी तरह से पक जाये तब इसे प्लेट में निकाल ले. -अब आगे के लिये एक पैन ले लीजिये. इस पैन में 2-3 चम्मच तेल डाल ले, तेल डालने के बाद गैस को मीडियम कर दे इसे गर्म होने दे. -जब पैन में डाला गया तेल गर्म हो जाये तब आपको इसमें कटे हुयी पत्ता गोभी, हरी मिर्च और प्याज डाल कर 2 से 3 मिनट तक फ्राई होने दे. -थोड़ा बहुत फ्राई होने के बाद गैस को कम कर दे. गैस कम करने के बाद इसके अंदर काली मिर्च पाउडर, नमक और चाट मसाला डाल दे और अच्छी तरह से मिला दे. मसालों के पकने के बाद गैस को बंद को बंद कर दे.

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3 thoughts on “रेस्टोरेंट स्टाइल दाल फ्राई बनाने की ये है आसान विधि Dal Fry Recipe In Hindi”

  1. बहोत बढियां।
    सरलता से स्वादिष्ट दाल वह भी बिना ताम-झाम के बनाना सिखाया। धन्यवाद।

    Reply
  2. Pingback: टोमेटो केचप घर पर कैसे बनाये | Tomato Ketchup Recipe - Indian Recipes

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