मोदक बनाने की विधि | Modak Recipe in Hindi

Name: मोदक बनाने की विधि | Modak Recipe in Hindi - Indian Recipes
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Indian
Ingredients: चावल का आटा; गुड़; कच्चा नारियल; काजू; किशमिश; खसखस; इलाइची; घी; नमक

13/01/2023 by Subhash

Modak Recipe in Hindi: आज हम आपको मोदक – Modak sweet बनाने की रेसिपी बता रहे है. इस मोदक की रेसिपी को आप घर पर भी बना सकते है.

दोस्तो आपने मोदक का नाम तो सुना ही होगा. यह नाम सुनकर हमे श्री गणेश जी महाराज की भी याद आती है. क्योंकि जब महाराष्ट्र मे गणेश पूजा होती है तो मोदक को हर घर मे बनाया जाता है. मोदक बनाने मे घी और तेल नही लगता है. इसलिए इसे वो लोग भी खा सकते है जो घी और तेल से बनी चीजे नही खाते है. तो चलिए बनाते है महाराष्ट्र का प्रसिद्ध ओर प्रिय व्यंजन मोदक.

Table of Contents

Modak Recipe Video in Hindi

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Modak

चावल का आटा	2 कप
गुड़	1.5 कप तोड़ा हुआ
कच्चा नारियल	2 कप बारीक कद्दूकश किया हुआ
काजू	4 चम्मच कटे हुए
किशमिश	2-3 चम्मच
खसखस	1 चम्मच गरम कड़ाही में रोस्ट किया हुआ
इलाइची	5-6 छीलकर कुट्टी हुयी
घी	1 चम्मच
नमक	आधी छोटी चम्मच

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विधि – How to make Modak

सबसे पहले हमें गुड़ और नारियल को कड़ाही में डालकर गरम करना है. गरम करने पर गुड़ पिघलने लगेगा लेकिन इसे चमचे से लगातार चलाते हुए इसे भूनना है.
जब गुड़ और नारियल का मिश्रण गाढ़ा न बन जाये इसे चलाते रहना है. इसके बाद हमे इसमे काजू , किशमिश ,इलाइची ओर खसखस मिला देना है. और अच्छे से मिक्स करदे अब मोदक मे भरने के लिए पीठी तैयार है.
इसके बाद मे हमे एक बर्तन मे 2 कप पानी और 1 छोटी चम्मच घी डालकर गरम करने के लिए गेस पर रखना है. जैसे ही पानी गरम होकर उबलने लगे तो इसमे हमे गेस बंद कर दे. इसके बाद इसमें चावल का आटा ओर नमक डालकर इन्हे चमच्च की मदद से अच्छे से मिला देना है. इसे 5 मिनट के लिए ढक कर दूसरी तरफ रख देंगे.
इसके बाद हमे चावल के आटे को बर्तन मे से निकाल कर हाथो से ही आटा गूंथ लेना है. यदि आटा सख्त हो तो आप इसमें 1 से 2 चम्मच पानी और मिला ले. और इसके बाद एक छोटी कटोरी मे घी लेकर इसे हाथो पर लगाकर आटे को मसलना है. जब तक आटा नरम न हो जाये तब तक इसे मसलना है. नरम होने के बाद इसे कपड़े से ढक कर रखे.
इसके बाद फिर से हमे घी को हाथो में लगाकर चावल के आटे से निम्बू के आकार के बराबर आटा निकाल ले. इसके बाद इसको हथेली पर रखे और दूसरे हाथ के अंगूठे ओर उंगलियों से इसके किनारे पतले करते हुए बढ़ा लेने है. अब इसमे उंगलीयो से गढ़ा करना है और उसमें एक छोटी चम्मच पिट्ठी रखे. अब इसे अंगूठे ओर उंगलियों की मदद से मोड़ डालकर ऊपर की तरफ चोटी का आकार देते हुए इसे बंद करदे. इसी तरह से सारे मोदक तैयार कर लेने है.
मोदक तैयार होने के बाद एक चोड़े बर्तन में 2 छोटे ग्लास पानी गर्म होने के लिए रख दे. जब पानी गरम हो जाये तब इसके बाद जाली स्टैंड लगाकर चलनी मे मोदक रख कर भाप मे 10 से 15 मिनट तक पकने देना है. जब मोदक पकेंगे तो इनका कलर बदलने लगेगा और यह चमकदार होने लगेंगे.
आपके मोदक बन कर तैयार है.

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मोदक बनाने की विधि | Modak Recipe in Hindi - Indian Recipes

Modak Recipe in Hindi: आज हम आपको मोदक - Modak sweet बनाने की रेसिपी बता रहे है. इस मोदक की रेसिपी को आप घर पर भी बना सकते है.

Type: Sweet

Cuisine: Indian

Keywords: Modak Recipe in Hindi, मोदक बनाने की विधि, easy modak recipe in hindi

Recipe Yield: 3

Calories: 210

Preparation Time: PT20M

Cooking Time: PT35M

Total Time: PT55M

Recipe Ingredients:

चावल का आटा
गुड़
कच्चा नारियल
काजू
किशमिश
खसखस
इलाइची
घी
नमक

Recipe Instructions: सबसे पहले हमें गुड़ और नारियल को कड़ाही में डालकर गरम करना है। गरम करने पर गुड़ पिघलने लगेगा लेकिन इसे चमचे से लगातार चलाते हुए इसे भूनना है । जब गुड़ और नारियल का मिश्रण गाढ़ा न बन जाये इसे चलाते रहना है । इसके बाद हमे इसमे काजू , किशमिश ,इलाइची ओर खसखस मिला देना है। और अच्छे से मिक्स करदे अब मोदक में भरने के लिए पीठी तैयार है। इसके बाद में हमे एक बर्तन में 2 कप पानी और 1 छोटी चम्मच घी डालकर गरम करने के लिए गेस पर रखना है। जैसे ही पानी गरम होकर उबलने लगे तो इसमें हमे गेस बंद करके चावल का आटा ओर नमक डालकर इन्हें चमच्च की मदद से अच्छे से मिला देना है । और इसे 5 मिनट के लिए ढक कर दूसरी तरफ रख देंगे। इसके बाद हमे चावल के आटे को बर्तन मेंसे निकाल कर हाथो से ही आटा गूंथ लेना है। यदि आटा सख्त हो तो आप इसमें 1 से 2 चम्मच पानी और मिला ले । और इसके बाद एक छोटी कटोरी में घी लेकर इसे हाथो पर लगाकर आटे को मसलना है। जब तक आटा नरम न हो इसे तब तक मसलना है। नरम होने के बाद इसे कपड़े से ढक कर रखे । इसके बाद फिर से हमे घी को हाथो में लगाकर चावल के आटे से निम्बू के आकार के बराबर आटा निकाल कर इसे हथेली पर रखे और दूसरे हाथ के अंगूठे ओर उंगलियों से इसके किनारे पतले करते हुए बढ़ा लेने है। अब इसमें उंगलीयो से गढ़ा करना है और उसमें एक छोटी चम्मच पिट्ठी रखे । अब इसे अंगूठे ओर उंगलियों की मदद से मोड़ डालकर ऊपर की तरफ चोटी का आकार देते हुए इसे बंद करदे । इसी तरह से सारे मोदक तैयार कर लेने है। मोदक तैयार होने के बाद एक चोड़े बर्तन में 2 छोटे ग्लास पानी गर्म होने के लिए रखे इसके बाद जाली स्टैंड लगाकर चलनी में मोदक रख कर भाप में 10 से 15 मिनट तक पकने देना है। जब मोदक पकेंगे तो इनका कलर बदलने लगेगा और यह चमकदार होने लगेंगे । अब मोदक बनकर तैयार है ।

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Egg Roll Recipe in Hindi | अंडा रोल कैसे बनता है - Indian Recipes

Type: Breakfast

Cuisine: Indian

Keywords: Egg Roll,Recipe of egg roll in hindi,Egg roll recipe hindi,anda roll kaise banta hai,अंडा रोल बनाने की विधि,अंडा रोल रेसिपी

Recipe Yield: 2

Calories: 280

Preparation Time: PT20M

Cooking Time: PT25M

Total Time: PT45M

Recipe Ingredients:

अंडे
आटा
मैदा
प्याज
हरी मिर्च
पत्ता गोभी
चाट मसाला
काली मिर्च
टोमेटो केचप
तेल
नमक

Recipe Instructions: -सबसे पहले आपको Egg Roll Recipe बनाने के लिए एक बड़ा कटोरा लेन होगा. उस कटोरे में आटा, मैदा, नमक और थोड़ा तेल डाल ले. इसके बाद इन सबको अच्छी तरह से मिक्स कर ले. -इसके बाद आपके मिश्रण को आटा गूंधते है वैसे गूंध ले. ऐसा करते हुए आप पानी का इस्तेमाल कर सकते है. इसके बाद बाद इसे थोड़ी देर के लिए ढक कर रख दे. -10 से 15 मिनट के बाद आपको एक बार फिर से आटे को गूंधना है. गूंधने के बाद आटे की छोटी-छोटी मीडियम आकार की लोइयां बनाना शुरू कर दे. -लोई बनाने के बाद आपको उसे रोटी की तरह बेलना शुरू कर दे. -आगे के लिए नॉन स्टिक पैन ले और उसे गैस पर रख के मध्यम आंच पर गरम करना शुरू कर दे. जब पैन गरम हो जाये तब उस पर बेली हुयी रोटी डाले और सेकना शुरू कर दे. -रोटी को सेकते हुए दोनों तरफ तेल लगाए. जब आपकी रोटी बन जाये तब रोटी को अलग रख दे. -आगे के लिए 2 अंडे ले और उनको एक कटोरी में फोड़ कर डाल ले. अब इनमे थोड़ा नमक डाल कर चम्मच से फेटले. -अब पैन में एक चमच्च तेल डाले और अंडे के घोल को पैन पर फैला दे. -ध्यान दे की आपको अंडे को माध्यम आंच पर ही पकाना है. अब आपको अंडे को रोटी पर रख कर दबा दे. अगले 1 मिनट के लिए अंडे और रोटी दोनों को अच्छी तरह से पकाये. -आपको अंडे को एक ही तरफ से पकाना है. जब अंडा अच्छी तरह से पक जाये तब इसे प्लेट में निकाल ले. -अब आगे के लिये एक पैन ले लीजिये. इस पैन में 2-3 चम्मच तेल डाल ले, तेल डालने के बाद गैस को मीडियम कर दे इसे गर्म होने दे. -जब पैन में डाला गया तेल गर्म हो जाये तब आपको इसमें कटे हुयी पत्ता गोभी, हरी मिर्च और प्याज डाल कर 2 से 3 मिनट तक फ्राई होने दे. -थोड़ा बहुत फ्राई होने के बाद गैस को कम कर दे. गैस कम करने के बाद इसके अंदर काली मिर्च पाउडर, नमक और चाट मसाला डाल दे और अच्छी तरह से मिला दे. मसालों के पकने के बाद गैस को बंद को बंद कर दे.

Editor's Rating:
5