दही बड़ा – दही भल्ले रेसिपी – Dahi Bhalla(Dahi Vada) Recipe

Name: दही बड़ा - दही भल्ले रेसिपी - Dahi Bhalla(Dahi Vada) Recipe - Indian Recipes
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: उड़द की दाल; नारियल; हरा धनिया; काजू; काली मिर्च; अदरक; हींग; तेल; दही; भुना हुआ जीरा; काला नमक; लाल मिर्च पाउडर; पुदीना पाउडर; अमचूर की मीठी चटनी

14/04/2023 by Banwari

Dahi Bhalla(Dahi Vada) Recipe: भारत मे लगभग सभी लोग स्ट्रीट फूड खाने के शौकीन है. आज हम आपको दही भल्ला बनाने की रेसिपी बताने वाले है. दही भल्ला आमतौर पर उत्तर भारत मे सबसे ज्यादा बनाया और पसंद किया जाता है. इसको बनाने के लिए उड़द दाल की जरुरत होती है.

दही भल्ला को बनाने के लिए सामग्री: दही भल्ले की रेसिपी को बनाने के लिए आपको उड़द की दाल, नारियल, हरा धनिया, काजू, काली मिर्च, भुना हुआ जीरा, दही, पुदीना पाउडर और अमचूर की मीठी चटनी जैसी सामग्री की जरुरत होगी.

दही भल्ले, दही पकौड़ी और दही गुजिया बनाने की रेसिपी निचे बताई गयी है. अगर दही भल्ले को दही और खट्टी-मिट्ठी चटनी के साथ खाते हो तो इसका स्वाद और भी ज्यादा बढ़ जाता है. आप चाहे तो हल्का चाट मसाला और जीरा पाउडर भी डाल कर भी खा सकते हो.

Table of Contents

Dahi Bhalla – Dahi Vada Recipe Video

आवश्यक सामग्री – Dahi Bhalla Recipe Ingredients

उड़द की दाल	250 ग्राम भिगोकर हुयी
नारियल	1/4 कप कद्दूकश किया हुआ
हरा धनिया	4 चम्मच
काजू	8 बारीक़ कटे हुए
काली मिर्च	1 छोटी चम्मच क्रश की हुयी
अदरक	1 इंच बारीक कटी हुयी
हींग	1 पिंच
तेल	वड़े तलने के लिए
दही	1 किलो
भुना हुआ जीरा	1 छोटी चम्मच
काला नमक	1 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर	1 छोटी चम्मच
पुदीना पाउडर	1 छोटी चम्मच
अमचूर की मीठी चटनी	स्वादानुसार

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विधि – How to make Dahi Vada Recipe

Step 1: सबसे पहले दाल को भिगो कर पीस ले.

दाल को अच्छे से धोकर इसे 3 से 4 घंटे के लिए भिगो देंगे. इसके बाद इसमे से सारा पानी निकाल कर इसे मिक्सर की मदद से इसे दरदरी पीस लेंगे. ओर इसे हाथ से अच्छे से फेंट लेंगे किसी बर्तन में निकाल कर.

Step 2: दही बड़ा (भल्ले) के लिए स्टफिंग तैयार करे.

अब हमें बड़ा में डालने के लिए स्टफिंग तैयार करनी है इसके लिए कद्दूकश किये हुए नारियल में बारीक कटे हुए काजू क्रश, काली मिर्च , थोड़ा सा हरा धनिया और अदरक डालकर अच्छे से मिक्स करेंगे.

Step 3: बड़े के लिए हींग और नमक का पानी तैयार करे.

एक बड़े बर्तन में पानी भरले ओर इसमे हींग और नमक डालकर मिला लेंगे इसमे हम अपने वड़े डालने वाले है.

Step 4: बड़ा को टालने के लिए तेल गरम करे.

बड़े तलने के लिए कड़ाही में तेल गरम करेंगे. दही वड़े बनाने के लिए हम एक पॉलीथिन लेंगे इसे किसी बोर्ड या चकले पर बिछा देंगे और इसे पानी लगाकर गिला कर देंगे.

Step 5: तैयार दाल के पेस्ट मे स्टफिंग को डाल कर बड़ा तैयार करे.

इसके बाद उंगलियों की मदद से थोड़ी सी दाल निकाल कर पॉलीथिन पर रखेंगे और हाथ से दाल को थोड़ा सा फेलायेंगे ओर थोड़ी सी स्टफिंग इसके ऊपर रख देंगे. ओर इसके ऊपर थोड़ी सी दाल को चपटा कर रख देंगे. और स्टफिंग को बंद कर देंगे. इसके बाद दही वड़े को हाथ से दबाकर चपटा ओर गोल कर लेंगे.

Step 6: तैयार बड़े को भून(फ्राई) कर लेंगे.

इसके बाद इसे पॉलीथिन से निकाल कर कड़ाही में डाल देंगे. और हल्की आंच पर पलट पलट कर इसे गोल्डन ब्राउन होने तक भूनेंगे. जब यह भून जाए तो इन्हें निकाल कर हींग वाले पानी मे डाल देंगे.

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दही बड़ा - दही भल्ले रेसिपी - Dahi Bhalla(Dahi Vada) Recipe - Indian Recipes

Dahi Bhalla(Dahi Vada) Recipe: भारत मे लगभग सभी लोग स्ट्रीट फूड खाने के शौकीन है. आज हम आपको दही भल्ला बनाने की रेसिपी बताने वाले है. दही भल्ला आमतौर पर उत्तर भारत मे सबसे ज्यादा बनाया और पसंद किया जाता है. इसको बनाने के लिए उड़द दाल की जरुरत होती है.

Type: Snack

Cuisine: Indian

Keywords: dahi vada recipe, dahi vada recipe, dahi vada recipe in hindi, dahi bhalla recipe in hindi, dahi bade ki recipe, dahi bade banane ki recipe

Recipe Yield: 4

Calories: 175

Preparation Time: PT30M

Cooking Time: PT20M

Total Time: PT50M

Recipe Ingredients:

उड़द की दाल
नारियल
हरा धनिया
काजू
काली मिर्च
अदरक
हींग
तेल
दही
भुना हुआ जीरा
काला नमक
लाल मिर्च पाउडर
पुदीना पाउडर
अमचूर की मीठी चटनी

Recipe Instructions: दाल को अच्छे से धोकर इसे 3 से 4 घंटे के लिए भिगो देंगे. इसके बाद इसमे से सारा पानी निकाल कर इसे मिक्सर की मदद से इसे दरदरी पीस लेंगे. ओर इसे हाथ से अच्छे से फेंट लेंगे किसी बर्तन में निकाल कर. अब हमें वड़े में डालने के लिए स्टफिंग तैयार करनी है इसके लिए कद्दूकश किये हुए नारियल में बारीक कटे हुए काजू क्रश, काली मिर्च , थोड़ा सा हरा धनिया और अदरक डालकर अच्छे से मिक्स करेंगे. एक बड़े बर्तन में पानी भरले ओर इसमे हींग और नमक डालकर मिला लेंगे इसमे हम अपने वड़े डालने वाले है. वड़े तलने के लिए कड़ाही में तेल गरम करेंगे. दही वड़े बनाने के लिए हम एक पॉलीथिन लेंगे इसे किसी बोर्ड या चकले पर बिछा देंगे और इसे पानी लगाकर गिला कर देंगे. इसके बाद उंगलियों की मदद से थोड़ी सी दाल निकाल कर पॉलीथिन पर रखेंगे और हाथ से दाल को थोड़ा सा फेलायेंगे ओर थोड़ी सी स्टफिंग इसके ऊपर रख देंगे. ओर इसके ऊपर थोड़ी सी दाल को चपटा कर रख देंगे. और स्टफिंग को बंद कर देंगे. इसके बाद दही वड़े को हाथ से दबाकर चपटा ओर गोल कर लेंगे. और इसके बाद इसे पॉलीथिन से निकाल कर कड़ाही में डाल देंगे. और हल्की आंच पर पलट पलट कर इसे गोल्डन ब्राउन होने तक भूनेंगे. जब यह भून जाए तो इन्हें निकाल कर हींग वाले पानी मे डाल देंगे.

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Egg Roll Recipe in Hindi | अंडा रोल कैसे बनता है - Indian Recipes

Type: Breakfast

Cuisine: Indian

Keywords: Egg Roll,Recipe of egg roll in hindi,Egg roll recipe hindi,anda roll kaise banta hai,अंडा रोल बनाने की विधि,अंडा रोल रेसिपी

Recipe Yield: 2

Calories: 280

Preparation Time: PT20M

Cooking Time: PT25M

Total Time: PT45M

Recipe Ingredients:

अंडे
आटा
मैदा
प्याज
हरी मिर्च
पत्ता गोभी
चाट मसाला
काली मिर्च
टोमेटो केचप
तेल
नमक

Recipe Instructions: -सबसे पहले आपको Egg Roll Recipe बनाने के लिए एक बड़ा कटोरा लेन होगा. उस कटोरे में आटा, मैदा, नमक और थोड़ा तेल डाल ले. इसके बाद इन सबको अच्छी तरह से मिक्स कर ले. -इसके बाद आपके मिश्रण को आटा गूंधते है वैसे गूंध ले. ऐसा करते हुए आप पानी का इस्तेमाल कर सकते है. इसके बाद बाद इसे थोड़ी देर के लिए ढक कर रख दे. -10 से 15 मिनट के बाद आपको एक बार फिर से आटे को गूंधना है. गूंधने के बाद आटे की छोटी-छोटी मीडियम आकार की लोइयां बनाना शुरू कर दे. -लोई बनाने के बाद आपको उसे रोटी की तरह बेलना शुरू कर दे. -आगे के लिए नॉन स्टिक पैन ले और उसे गैस पर रख के मध्यम आंच पर गरम करना शुरू कर दे. जब पैन गरम हो जाये तब उस पर बेली हुयी रोटी डाले और सेकना शुरू कर दे. -रोटी को सेकते हुए दोनों तरफ तेल लगाए. जब आपकी रोटी बन जाये तब रोटी को अलग रख दे. -आगे के लिए 2 अंडे ले और उनको एक कटोरी में फोड़ कर डाल ले. अब इनमे थोड़ा नमक डाल कर चम्मच से फेटले. -अब पैन में एक चमच्च तेल डाले और अंडे के घोल को पैन पर फैला दे. -ध्यान दे की आपको अंडे को माध्यम आंच पर ही पकाना है. अब आपको अंडे को रोटी पर रख कर दबा दे. अगले 1 मिनट के लिए अंडे और रोटी दोनों को अच्छी तरह से पकाये. -आपको अंडे को एक ही तरफ से पकाना है. जब अंडा अच्छी तरह से पक जाये तब इसे प्लेट में निकाल ले. -अब आगे के लिये एक पैन ले लीजिये. इस पैन में 2-3 चम्मच तेल डाल ले, तेल डालने के बाद गैस को मीडियम कर दे इसे गर्म होने दे. -जब पैन में डाला गया तेल गर्म हो जाये तब आपको इसमें कटे हुयी पत्ता गोभी, हरी मिर्च और प्याज डाल कर 2 से 3 मिनट तक फ्राई होने दे. -थोड़ा बहुत फ्राई होने के बाद गैस को कम कर दे. गैस कम करने के बाद इसके अंदर काली मिर्च पाउडर, नमक और चाट मसाला डाल दे और अच्छी तरह से मिला दे. मसालों के पकने के बाद गैस को बंद को बंद कर दे.

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