भंडारे वाली आलू की सब्‍जी कैसे बनाये | Bhandare wali Aloo ki Sabzi Recipe

Bhandare Wali Aloo Ki Sabzi Recipe: भंडारे वाली आलू की सब्जी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है. यह बनाने में बहुत ही आसान है आप इस को घर पर बड़ी ही आसानी से बना सकते है.

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Bhandare wali Aloo ki Sabzi Recipe

आप सब ने भंडारे का आनंद कभी ना कभी तो लिया ही होगा. भंडारे में बनने वाली आलू की सब्‍जी और पूरी बहुत ही स्वादिष्ट होती है. आपका भी मन करता होगा की कैसे में भी भंडारे वाली जैसी आलू की सब्‍जी बनाऊ. हम आपको इस पोस्ट में भंडारे जैसी आलू की सब्‍जी बनाने की रेसिपी बताएँगे. इसे बनाना बहुत ही आसान है. आपको इसमें ज्यादा मेहनत नहीं करनी होगी. यह बहुत ही जल्द और बड़ी ही आसानी से बन जाएगी(Bhandare wali Aloo ki Sabzi recipe).

आप इसे आपने ऑफिस के लिए या आपने बच्चो के स्कूल के लिए बना सकते है. आप इस सब्जी को रोटी, पूड़ी, या चावल के साथ खा सकते हो. निचे आपको पूरी रेसिपी बताई गयी है, कमेंट में जरूर बताये की आपको यह रेसिपी किसी लगी.

तैयारी में लगाने वाला समय – 5 मिनट

पकने में लगाने वाला समय – 10 मिनट

कितने लोगो के लिए बनेगा – 3 लोगो के लिए

भंडारे वाली आलू की सब्‍जी के लिए आवश्यक सामग्री

आलू500 grams
टमाटर100 grams
हरी मिर्च5
तेल4 tablespoons
जीरा1 teaspoon
हींग1 पिंच
हल्दी पाउडर1/4 teaspoon
धनियां पाउडर2 teaspoons
लाल मिर्च पाउडर1/4 teaspoon
नमक1 teaspoon
अमचूर पाउडर1/2 teaspoon
गरम मसाला1 teaspoon
अदरक1 इंच

भंडारे वाली आलू की सब्जी बनाने की विधि

  1. सबसे पहले टमाटर, हरी मिर्च और अदरक को धो लीजिये. इन सब को धोने के बाद बड़े-बड़े टुकड़ो में काट ले.
  2. इसके बाद आलू को धो कर उबाल ले. उबलने के बाद आलू के छीलके को उतार कर हाथ से मोटा मोटा तोड़ ले.
  3. अब आगे के लिए एक कढ़ाई ले और उसमे तेल डालकर गरम होने के लिए रख दे. जब तेल गरम हो जाये तब इसमें जीरा और हींग डाल दे. जब जीरा भुन जाये तब कडाई में हल्दी पाउडर और धनियां पाउडर डाल दे.
  4. अब आप हरी मिर्च, टमाटर, लाल मिर्च पाउडर और अदरक का पेस्ट बना कर कढ़ाई में डाल दे. पुरे मसाले को तब तक भूनना जब तक मसाले के ऊपर तेल तैरने ना लगे.
  5. जब मसाला भून जाये तब आप इसमें आलू डाल दे. आलू डालने के बाद इसे चलाते हुये 3-4 मिनट तक भून ले.
  6. अब अमचूर पाउडर के साथ 1.5 कप पानी डाल दे.
  7. जब आलू की सब्‍जी में उबाल आना शुरू हो जाये तब इसमें नमक डाल दे. इसके बाद सब्जी को ढक दे और 7 से 8 मिनट तक धीमी आंच पर पका ले.
  8. जब आपको लगे की सब्जी गाढ़ी होने लग गयी है, तब आपकी सब्जी त्यार है. अगर आपको गाढ़ी ग्रेवी पसंद है तो आप इसे थोड़ी देर तक और पका सकते है.

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सुझाव

  • भन्डारे वाली आलू की सब्जी को पूरी या परांठे के साथ खाने से यह बहुत ज्यादा स्वादिष्ट लगती है.
  • जो गरम मसाला आप आलू की सब्जी या किसी अन्य सब्जी में डालते है, वह अगर घर पर बना हो तो बहुत बढ़िया रहता है.
  • जब तक हो सके घर के बने सामान का ही उपयोग करे.
  • अगर आपको सब्जी को जयादा ही गाढ़ा करना है तो आप कुछ उबले हुए आलू को आपने हाथ से पूरा पतला करके सब्जी में मिला दे.
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भंडारे वाली आलू की सब्‍जी कैसे बनाये | Bhandare wali Aloo ki Sabzi Recipe - Indian Recipes
भंडारे वाली आलू की सब्‍जी कैसे बनाये | Bhandare wali Aloo ki Sabzi Recipe

Bhandare Wali Aloo Ki Sabzi Recipe: भंडारे वाली आलू की सब्जी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है. यह बनाने में बहुत ही आसान है आप इस को घर पर बड़ी ही आसानी से बना सकते है.

Type: Vegetable

Cuisine: Indian

Keywords: भंडारे वाली आलू की सब्जी,bhandare wali aloo ki sabji,bhandare wali sabji,भंडारे वाली आलू की सब्जी पूरी,bhandare wale aloo ki sabji

Recipe Yield: 3

Calories: 220

Preparation Time: PT5M

Cooking Time: PT30M

Total Time: PT35M

Recipe Ingredients:

  • आलू
  • टमाटर
  • हरी मिर्च
  • तेल
  • जीरा
  • हींग
  • हल्दी पाउडर
  • धनियां पाउडर
  • लाल मिर्च पाउडर
  • नमक
  • अमचूर पाउडर
  • गरम मसाला
  • अदरक

Recipe Instructions: सबसे पहले टमाटर, हरी मिर्च और अदरक को धो लीजिये. इन सब को धोने के बाद बड़े-बड़े टुकड़ो में काट ले. इसके बाद आलू को धो कर उबाल ले. उबलने के बाद आलू के छीलके को उतार कर हाथ से मोटा मोटा तोड़ ले. अब आगे के लिए एक कढ़ाई ले और उसमे तेल डालकर गरम होने के लिए रख दे. जब तेल गरम हो जाये तब इसमें जीरा और हींग डाल दे. जब जीरा भुन जाये तब कडाई में हल्दी पाउडर और धनियां पाउडर डाल दे.अब आप हरी मिर्च, टमाटर, लाल मिर्च पाउडर और अदरक का पेस्ट बना कर कढ़ाई में डाल दे. पुरे मसाले को तब तक भूनना जब तक मसाले के ऊपर तेल तैरने ना लगे. जब मसाला भून जाये तब आप इसमें आलू डाल दे. आलू डालने के बाद इसे चलाते हुये 3-4 मिनट तक भून ले. अब अमचूर पाउडर के साथ 1.5 कप पानी डाल दे. जब आलू की सब्‍जी में उबाल आना शुरू हो जाये तब इसमें नमक डाल दे. इसके बाद सब्जी को ढक दे और 7 से 8 मिनट तक धीमी आंच पर पका ले. जब आपको लगे की सब्जी गाढ़ी होने लग गयी है, तब आपकी सब्जी त्यार है. अगर आपको गाढ़ी ग्रेवी पसंद है तो आप इसे थोड़ी देर तक और पका सकते है.

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Type: Breakfast

Cuisine: Indian

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Recipe Yield: 2

Calories: 280

Preparation Time: PT20M

Cooking Time: PT25M

Total Time: PT45M

Recipe Ingredients:

  • अंडे
  • आटा
  • मैदा
  • प्याज
  • हरी मिर्च
  • पत्ता गोभी
  • चाट मसाला
  • काली मिर्च
  • टोमेटो केचप
  • तेल
  • नमक

Recipe Instructions: -सबसे पहले आपको Egg Roll Recipe बनाने के लिए एक बड़ा कटोरा लेन होगा. उस कटोरे में आटा, मैदा, नमक और थोड़ा तेल डाल ले. इसके बाद इन सबको अच्छी तरह से मिक्स कर ले. -इसके बाद आपके मिश्रण को आटा गूंधते है वैसे गूंध ले. ऐसा करते हुए आप पानी का इस्तेमाल कर सकते है. इसके बाद बाद इसे थोड़ी देर के लिए ढक कर रख दे. -10 से 15 मिनट के बाद आपको एक बार फिर से आटे को गूंधना है. गूंधने के बाद आटे की छोटी-छोटी मीडियम आकार की लोइयां बनाना शुरू कर दे. -लोई बनाने के बाद आपको उसे रोटी की तरह बेलना शुरू कर दे. -आगे के लिए नॉन स्टिक पैन ले और उसे गैस पर रख के मध्यम आंच पर गरम करना शुरू कर दे. जब पैन गरम हो जाये तब उस पर बेली हुयी रोटी डाले और सेकना शुरू कर दे. -रोटी को सेकते हुए दोनों तरफ तेल लगाए. जब आपकी रोटी बन जाये तब रोटी को अलग रख दे. -आगे के लिए 2 अंडे ले और उनको एक कटोरी में फोड़ कर डाल ले. अब इनमे थोड़ा नमक डाल कर चम्मच से फेटले. -अब पैन में एक चमच्च तेल डाले और अंडे के घोल को पैन पर फैला दे. -ध्यान दे की आपको अंडे को माध्यम आंच पर ही पकाना है. अब आपको अंडे को रोटी पर रख कर दबा दे. अगले 1 मिनट के लिए अंडे और रोटी दोनों को अच्छी तरह से पकाये. -आपको अंडे को एक ही तरफ से पकाना है. जब अंडा अच्छी तरह से पक जाये तब इसे प्लेट में निकाल ले. -अब आगे के लिये एक पैन ले लीजिये. इस पैन में 2-3 चम्मच तेल डाल ले, तेल डालने के बाद गैस को मीडियम कर दे इसे गर्म होने दे. -जब पैन में डाला गया तेल गर्म हो जाये तब आपको इसमें कटे हुयी पत्ता गोभी, हरी मिर्च और प्याज डाल कर 2 से 3 मिनट तक फ्राई होने दे. -थोड़ा बहुत फ्राई होने के बाद गैस को कम कर दे. गैस कम करने के बाद इसके अंदर काली मिर्च पाउडर, नमक और चाट मसाला डाल दे और अच्छी तरह से मिला दे. मसालों के पकने के बाद गैस को बंद को बंद कर दे.

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