बेसन कढ़ी रेसिपी | Kadhi Recipe in Hindi

Kadhi Recipe in Hindi: आज हमने आपको बहुत ही आसान Kadhi बनाने की Recipe बताई है. हमारे तरीके से आप इस रेसिपी को बहुत ही आसानी से अपने घर पर बना सकते हो(बेसन कढ़ी रेसिपी).

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बेसन कढ़ी के लिए सामग्री: बेसन की कढ़ी बनाने के लिए आपको दही, लाल मिर्च, नमक, गरम मसाला, लाल मिर्च, हींग और तड़के के लिए घी की जरुरत होगी. जब कढ़ी तैयार हो जाये तब आप इसमे बेसन के पकौड़े बना कर भी डाल सकते हो.

बेसन कढ़ी रेसिपी | Kadhi Recipe in Hindi

बेसन कढ़ी(Kadhi Recipe) बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

खट्टा दही1 कप
बेसन1/4 कप
हल्दी पाउडर1/4 टीस्पून
नमकस्वाद अनुसार
तेल2 टेबलस्पून
पानी1½ कप
मेथी के बीज1/4 टीस्पून
राई (सरसों के बीज)1/4 टीस्पून
जीरा1/4 टीस्पून
अदरक1/2 टीस्पून (कसा हुआ)
कश्मीरी लाल मिर्च (सूखी हुयी)2
लाल मिर्च पाउडर1/2 टीस्पून
हरा धनिया1 टेबलस्पून (बारीक कटा हुआ)

कढ़ी बनाने की विधि – Kadhi Banane Ki Vidhi

  1. एक छोटे कटोरे मे दही और 1/4 कप बेसन को चम्मच या ब्लेंडर की मदद से मिला कर मिश्रण बना ले.
  2. इस मिश्रण मे 1½ कप पानी, नमक और हल्दी पाउडर डाल ले. इन सबको चम्मच या ब्लेंडर की मदद से फिर से अच्छे से फेंट ले. कोशिश करे की आप कोई भी गांठ ना रहने दे.
  3. कड़ाही या पैन मे मध्यम आंच पर लगभग 1 टीस्पून तेल को गरम करे. राई और कुछ मेथी के बीज डाल कर कड़कने तक रुके. इसके बाद जीरा और कसी हुई अदरक डाल कर लगभग 20-30 सेकंड तक भून ले.
  4. इसके बाद इसमे दही और बेसन का मिश्रण डाल कर अच्छे से मिला ले.
  5. जब तक बेसन की कच्ची महक दूर न हो जाये तब तक पकने दे. इसे लगभग 8 से 10 मिनट लगेगा. आपका मिश्रण बिच में कभी-कभी चिपक सकता है, इसको रोकने के लिए आपको बीच बीच मे कलछी चलते रहना होगा.
  6. अगर आपको लगे की मिश्रण बहुत गाढ़ा है, तो आप लगभग 1/2 कप पानी डाल कर इसको और 3 से 4 मिनट के लिए पका ले.
  7. अब एक छोटी कड़ाही मे हम तड़का तैयार करेंगे, इसके लिए आप मध्यम आंच पर 1 टेबलस्पून तेल को गर्म कर ले. जब तेल गर्म हो जाये तब इसको गैस पर से हटा दे और इसमे सूखी कश्मीरी लाला मिर्च और लाल मिर्च का पाउडर डाल दे.
  8. अब इस तड़के को जल्दी से कढ़ी के ऊपर डाल दे.
  9. अब इसमे तैयार तले हुए पकोड़े डाल दे. तैयार मिश्रण को अच्छी तरह से मिला कर अगले 3 से 4 मिनट के लिए और पक्का ले. अब गैस बंद कर के हरे धनिये से सजा दे.

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बेसन कढ़ी रेसिपी बनाने की video (Kadhi Recipe in Hindi)

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बेसन कढ़ी रेसिपी | Kadhi Recipe in Hindi - Indian Recipes
बेसन कढ़ी रेसिपी | Kadhi Recipe in Hindi

Kadhi Recipe in Hindi: आज हमने आपको बहुत ही आसान Kadhi बनाने की Recipe बताई है. हमारे तरीके से आप इस रेसिपी को बहुत ही आसानी से अपने घर पर बना सकते हो(बेसन कढ़ी रेसिपी).

Type: Vegetable

Cuisine: Indian

Keywords: kadhi recipe, kadhi recipe in hindi, kadhi kaise banate hain, kadhi banane ki vidhi

Recipe Yield: 2

Calories: 190

Preparation Time: PT20M

Cooking Time: PT30M

Total Time: PT50M

Recipe Ingredients:

  • खट्टा दही
  • बेसन
  • हल्दी पाउडर
  • नमक
  • तेल
  • मेथी के बीज
  • राई
  • जीरा
  • अदरक
  • कश्मीरी लाल मिर्च
  • लाल मिर्च पाउडर
  • हरा धनिया

Editor's Rating:
5
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Type: Breakfast

Cuisine: Indian

Keywords: Egg Roll,Recipe of egg roll in hindi,Egg roll recipe hindi,anda roll kaise banta hai,अंडा रोल बनाने की विधि,अंडा रोल रेसिपी

Recipe Yield: 2

Calories: 280

Preparation Time: PT20M

Cooking Time: PT25M

Total Time: PT45M

Recipe Ingredients:

  • अंडे
  • आटा
  • मैदा
  • प्याज
  • हरी मिर्च
  • पत्ता गोभी
  • चाट मसाला
  • काली मिर्च
  • टोमेटो केचप
  • तेल
  • नमक

Recipe Instructions: -सबसे पहले आपको Egg Roll Recipe बनाने के लिए एक बड़ा कटोरा लेन होगा. उस कटोरे में आटा, मैदा, नमक और थोड़ा तेल डाल ले. इसके बाद इन सबको अच्छी तरह से मिक्स कर ले. -इसके बाद आपके मिश्रण को आटा गूंधते है वैसे गूंध ले. ऐसा करते हुए आप पानी का इस्तेमाल कर सकते है. इसके बाद बाद इसे थोड़ी देर के लिए ढक कर रख दे. -10 से 15 मिनट के बाद आपको एक बार फिर से आटे को गूंधना है. गूंधने के बाद आटे की छोटी-छोटी मीडियम आकार की लोइयां बनाना शुरू कर दे. -लोई बनाने के बाद आपको उसे रोटी की तरह बेलना शुरू कर दे. -आगे के लिए नॉन स्टिक पैन ले और उसे गैस पर रख के मध्यम आंच पर गरम करना शुरू कर दे. जब पैन गरम हो जाये तब उस पर बेली हुयी रोटी डाले और सेकना शुरू कर दे. -रोटी को सेकते हुए दोनों तरफ तेल लगाए. जब आपकी रोटी बन जाये तब रोटी को अलग रख दे. -आगे के लिए 2 अंडे ले और उनको एक कटोरी में फोड़ कर डाल ले. अब इनमे थोड़ा नमक डाल कर चम्मच से फेटले. -अब पैन में एक चमच्च तेल डाले और अंडे के घोल को पैन पर फैला दे. -ध्यान दे की आपको अंडे को माध्यम आंच पर ही पकाना है. अब आपको अंडे को रोटी पर रख कर दबा दे. अगले 1 मिनट के लिए अंडे और रोटी दोनों को अच्छी तरह से पकाये. -आपको अंडे को एक ही तरफ से पकाना है. जब अंडा अच्छी तरह से पक जाये तब इसे प्लेट में निकाल ले. -अब आगे के लिये एक पैन ले लीजिये. इस पैन में 2-3 चम्मच तेल डाल ले, तेल डालने के बाद गैस को मीडियम कर दे इसे गर्म होने दे. -जब पैन में डाला गया तेल गर्म हो जाये तब आपको इसमें कटे हुयी पत्ता गोभी, हरी मिर्च और प्याज डाल कर 2 से 3 मिनट तक फ्राई होने दे. -थोड़ा बहुत फ्राई होने के बाद गैस को कम कर दे. गैस कम करने के बाद इसके अंदर काली मिर्च पाउडर, नमक और चाट मसाला डाल दे और अच्छी तरह से मिला दे. मसालों के पकने के बाद गैस को बंद को बंद कर दे.

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5

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