Hari Mirch Ka Achar Recipe | हरी मिर्च का अचार बनाने का तरीका

Name: Hari Mirch Ka Achar Recipe | हरी मिर्च का अचार बनाने का तरीका - Indian Recipes
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: Indian
Ingredients: हरी मिर्च; सोंफ; जीरा; मेथी दाना; सरसो के दाने; सरसो का तेल; हल्दी पाउडर; कलोंजी; हींग; कश्मीरी लाल मिर्च; नमक; सफ़ेद सिरका

27/01/2023 by Vikash Choudhary

बात जब आचार की हो तो सबको केरी का आचार याद आता है. लेकिन बहुत प्रकार से आचार बनाया जाता है और बहुत सी सब्जियों से आचार बनाया जाता है. अगर आप हरी मिर्च का आचार बनाना चाहते है तो आप बिल्कुल सही जगह आये है. आज हम हरी मिर्च का आचार बनाना सीखेंगे.

अगर आपको आचार खाना पसंद है और अगर आप इसे बाहर से खरीद कर नही खाना चाहते तो आप इसे घर पर ही बना सकते है. आचार भारत मे बहुत ही लोकप्रिय है. मिर्च का आचार बहुत ही कम समय मे तैयार हो जाता है.

Table of Contents

Hari Mirch Ka Achar Ingredients – आवश्यक सामग्री

हरी मिर्च	250 ग्राम
सोंफ	2 छोटा चम्मच
जीरा	1 छोटा चम्मच
मेथी दाना	1 छोटा चम्मच
सरसो के दाने	2 चम्मच
सरसो का तेल	1/2 कप
हल्दी पाउडर	1 छोटा चम्मच
कलोंजी	1 छोटा चम्मच
हींग	1/2 छोटा चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च	1 बड़ा चम्मच
नमक	1.5 छोटा चम्मच
सफ़ेद सिरका	5 बड़े चम्मच

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Hari Mirch Ka Achar Recipe hindi

सबसे पहले हरी मिर्चो को अच्छे से 2 से 3 बार धोकर उन्हें अच्छे से सूखा कर उनके डंठल निकाल ले.
इसके बाद हमे एक पेन लेना है इसे गेस पर रख कर इसमे 2 चमच्च सोंफ, 1 चमच्च जीरा, 1 चमच्च मेथी दाना, ओर 2 चमच्च राई डालकर धीमी आंच पर अच्छे से भून लेना है.
जब मसाले महकने लग जाये तब गेस को बंद करदे ओर जब तक मसाले ठंडे हो तब तक चलाते हुए भूनते रहे. ठंडा होने के बाद मिक्सी की मदद से इसे दरदरा पाउडर की तरह पीस ले.
इसके बाद हमे एक पेन में आधा कप सरसो का तेल डालकर गरम करना है. जब तेल से धुंआ उठने लगे तो गेस को बंद करदे ओर तेल को ठंडा होने के लिए रख दे.
इसके बाद हमे कटी हुई हरी मिर्चो में 1 चमच्च हल्दी पाउडर, 1 चमच्च कलौंजी, आधा चमच्च हींग, 1.5 चमच्च नमक, 1 चमच्च कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर तैयार किया हुआ भुना हुआ मसाला, 5 चमच्च सफेद सिरका ओर सरसो का तेल डालकर सभी को अच्छे से मिला देंगे.
इसके बाद में हमे आचार को डालने के लिए कांच के जार को अच्छे से साफ करले.
इसके बाद चारकोल ले और इसे धीमी आंच पर जला कर इसे प्लेट में रखे और इसके ऊपर हींग छिड़के. इसके बाद धुंआ होगा अब कांच के जार को धुएँ के ऊपर रख दे लगभग 1 मिनट तक.
इसके बाद हमे आचार को इस जार में भर देना है. अब हमारा हरी मिर्च का आचार पूरी तरह से तैयार है.

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Hari Mirch Ka Achar Recipe | हरी मिर्च का अचार बनाने का तरीका - Indian Recipes

Type: Pickle

Cuisine: Indian

Keywords: ग्रीन चिली पिकल रेसिपी, हरी मिर्च का अचार रेसिपी, hari mirch ka achar recipe in hindi, green chilli pickle recipe in hindi, mirchi ka achar in hindi, instant chilli pickle recipe in hindi

Recipe Yield: 3

Calories: 50

Preparation Time: PT30M

Cooking Time: PT40M

Total Time: PT1H10M

Recipe Ingredients:

हरी मिर्च
सोंफ
जीरा
मेथी दाना
सरसो के दाने
सरसो का तेल
हल्दी पाउडर
कलोंजी
हींग
कश्मीरी लाल मिर्च
नमक
सफ़ेद सिरका

Recipe Instructions: सबसे पहले हरी मिर्चो को अच्छे से 2 से 3 बार धोकर उन्हें अच्छे से सूखा कर उनके डंठल निकाल ले. इसके बाद हमे एक पेन लेना है इसे गेस पर रख कर इसमे 2 चमच्च सोंफ, 1 चमच्च जीरा, 1 चमच्च मेथी दाना, ओर 2 चमच्च राई डालकर धीमी आंच पर अच्छे से भून लेना है. जब मसाले महकने लग जाये तब गेस को बंद करदे ओर जब तक मसाले ठंडे हो तब तक चलाते हुए भूनते रहे. ठंडा होने के बाद मिक्सी की मदद से इसे दरदरा पाउडर की तरह पीस ले. इसके बाद हमे एक पेन में आधा कप सरसो का तेल डालकर गरम करना है. जब तेल से धुंआ उठने लगे तो गेस को बंद करदे ओर तेल को ठंडा होने के लिए रख दे. इसके बाद हमे कटी हुई हरी मिर्चो में 1 चमच्च हल्दी पाउडर, 1 चमच्च कलौंजी, आधा चमच्च हींग, 1.5 चमच्च नमक, 1 चमच्च कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर तैयार किया हुआ भुना हुआ मसाला, 5 चमच्च सफेद सिरका ओर सरसो का तेल डालकर सभी को अच्छे से मिला देंगे. इसके बाद में हमे आचार को डालने के लिए कांच के जार को अच्छे से साफ करले. इसके बाद चारकोल ले और इसे धीमी आंच पर जला कर इसे प्लेट में रखे और इसके ऊपर हींग छिड़के. इसके बाद धुंआ होगा अब कांच के जार को धुएँ के ऊपर रख दे लगभग 1 मिनट तक. इसके बाद हमे आचार को इस जार में भर देना है. अब हमारा हरी मिर्च का आचार पूरी तरह से तैयार है.

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5

Egg Roll Recipe in Hindi | अंडा रोल कैसे बनता है - Indian Recipes

Type: Breakfast

Cuisine: Indian

Keywords: Egg Roll,Recipe of egg roll in hindi,Egg roll recipe hindi,anda roll kaise banta hai,अंडा रोल बनाने की विधि,अंडा रोल रेसिपी

Recipe Yield: 2

Calories: 280

Preparation Time: PT20M

Cooking Time: PT25M

Total Time: PT45M

Recipe Ingredients:

अंडे
आटा
मैदा
प्याज
हरी मिर्च
पत्ता गोभी
चाट मसाला
काली मिर्च
टोमेटो केचप
तेल
नमक

Recipe Instructions: -सबसे पहले आपको Egg Roll Recipe बनाने के लिए एक बड़ा कटोरा लेन होगा. उस कटोरे में आटा, मैदा, नमक और थोड़ा तेल डाल ले. इसके बाद इन सबको अच्छी तरह से मिक्स कर ले. -इसके बाद आपके मिश्रण को आटा गूंधते है वैसे गूंध ले. ऐसा करते हुए आप पानी का इस्तेमाल कर सकते है. इसके बाद बाद इसे थोड़ी देर के लिए ढक कर रख दे. -10 से 15 मिनट के बाद आपको एक बार फिर से आटे को गूंधना है. गूंधने के बाद आटे की छोटी-छोटी मीडियम आकार की लोइयां बनाना शुरू कर दे. -लोई बनाने के बाद आपको उसे रोटी की तरह बेलना शुरू कर दे. -आगे के लिए नॉन स्टिक पैन ले और उसे गैस पर रख के मध्यम आंच पर गरम करना शुरू कर दे. जब पैन गरम हो जाये तब उस पर बेली हुयी रोटी डाले और सेकना शुरू कर दे. -रोटी को सेकते हुए दोनों तरफ तेल लगाए. जब आपकी रोटी बन जाये तब रोटी को अलग रख दे. -आगे के लिए 2 अंडे ले और उनको एक कटोरी में फोड़ कर डाल ले. अब इनमे थोड़ा नमक डाल कर चम्मच से फेटले. -अब पैन में एक चमच्च तेल डाले और अंडे के घोल को पैन पर फैला दे. -ध्यान दे की आपको अंडे को माध्यम आंच पर ही पकाना है. अब आपको अंडे को रोटी पर रख कर दबा दे. अगले 1 मिनट के लिए अंडे और रोटी दोनों को अच्छी तरह से पकाये. -आपको अंडे को एक ही तरफ से पकाना है. जब अंडा अच्छी तरह से पक जाये तब इसे प्लेट में निकाल ले. -अब आगे के लिये एक पैन ले लीजिये. इस पैन में 2-3 चम्मच तेल डाल ले, तेल डालने के बाद गैस को मीडियम कर दे इसे गर्म होने दे. -जब पैन में डाला गया तेल गर्म हो जाये तब आपको इसमें कटे हुयी पत्ता गोभी, हरी मिर्च और प्याज डाल कर 2 से 3 मिनट तक फ्राई होने दे. -थोड़ा बहुत फ्राई होने के बाद गैस को कम कर दे. गैस कम करने के बाद इसके अंदर काली मिर्च पाउडर, नमक और चाट मसाला डाल दे और अच्छी तरह से मिला दे. मसालों के पकने के बाद गैस को बंद को बंद कर दे.

Editor's Rating:
5