टोमेटो केचप घर पर कैसे बनाये | Tomato Ketchup Recipe

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Recipe of tomato sauce | टमाटर केचप रेसिपी | टमाटर कैचप बनाने की विधि | टमाटर सॉस बनाने की विधि | घर पर टमाटर सॉस कैसे बनाएं | tomato ketchup recipe in hindi

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लगभग सभी के घरो मे टोमेटो केचप को बच्चो द्वारा बहुत ही ज्यादा पसंद किया जाता है. बच्चे ज्यादातर टोमेटो केचप को स्नेक्स के साथ ही खाना पसंद करते है. बच्चे तो बच्चे घर के बड़े सदस्य भी टोमेटो केचप खूब पसंद करते हैं।

Tomato Ketchup Recipe

टोमेटो केचप बनाते समय आप हमेशा ही पके लाल टमाटर का ही प्रयोग करे, इसकी वजह से केचप का टेक्सचर और स्वाद सही रहता है. आपको इसे बनाते समय चीनी डालनी जरुरी है. चीनी का इस्तेमाल करने से यह लाल टमाटर के टैंगी स्वाद को पूरी तरह से कम करने सहायता प्रदान करती है.

टमाटर केचप को बनाने के कई तरीके होते है, पर हमरे द्वारा बताया गया तरीका बहुत ही आसान है. इस पोस्ट में हमने आपको सामग्री से लेकर बनाने की विधि तक सारी जानकारी दी है. इस रेसिपी से आप बहुत ही आसानी से टोमेटो केचप को घर पर बना सकते हो.

तैयारी में लगाने वाला समय – 10 मिनट

पकने में लगाने वाला समय – 25 मिनट

कितने लोगो के लिए बनेगा – 2 लोगो के लिए

आवश्यक सामग्री

टमाटरआधा किलो
चीनी1 कटोरी
इमली का पल्प1 कटोरी
लाल मिर्च पाउडर1 चम्मच
विनेगर1 चम्मच
नमकस्वादानुसार

विधि

  1. सबसे पहले आप सभी टमाटर को धो कर छोटे-छोटे टुकड़ो मे काट ले.
  2. टमाटर को काटने के बाद इनको कुकर मे इनको थोड़े से पानी के साथ डाल दे. इनको लगबग 3 से 4 सीटी आने तक उबाल ले.
  3. उबलने के बाद कुकर मे से सरे को पानी निकाल ले. पानी निकालने के बाद सभी टमाटर को अच्छे से ठंडा होने दे.
  4. टमाटर के ठंडे होने के बाद इनको मिक्सी/ग्राइंडर मे डाल कर पेस्ट बना ले. कोशिश करे की आपका पेस्ट स्मूथ बने.
  5. आपके बने हुए पेस्ट को छलनी से छान ले और सारे मोटे पल्प को निकाल दे.
  6. इसके बाद एक पैन ले और इसको गरम करना शुरू कर दे. गरम हो जाने के बाद पैन मे टोमेटो के पल्प डाल दे और बड़े चम्मच से चलाते हुए लगभग 5 मिनट तक पकाये.
  7. थोड़े समय बाद पैन में चीनी, नमक, मिर्च पाउडर, इमली का पल्प और विनेगर डाल दे और अच्छे से मिला दे.
  8. आपको तैयार पेस्ट को गाढ़ा होने तक पकाना है. जब पेस्ट गाढ़ा हो जाये तब गैस को बंद कर दे और ठंडा होने के लिए रख दे.
  9. जब यह ठंडा हो जाये तब आपका टोमेटो केचप बन कर तैयार है.

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आप इस टोमेटो केचप को किसी एयर टाइट डब्बे में रख सकते है. इसको आप चाहे तो फ्रिज मे भी रख सकते हो. इन दोनों तरीको से ही आप टोमेटो केचप को 2-3 हफ्तो तक आसानी से इस्तेमाल कर सकते है.

Tomato Ketchup Recipe video

निचे दी गयी वीडियो की सहायता ले कर आप इस रेसिपी को आसानी से बना सकते हो.

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टोमेटो केचप घर पर कैसे बनाये | Tomato Ketchup Recipe - Indian Recipes
टोमेटो केचप घर पर कैसे बनाये | Tomato Ketchup Recipe

Recipe of tomato sauce | टमाटर केचप रेसिपी | टमाटर कैचप बनाने की विधि | टमाटर सॉस बनाने की विधि | घर पर टमाटर सॉस कैसे बनाएं | tomato ketchup recipe in hindi

Type: Side Dish

Cuisine: American

Keywords: Recipe of tomato sauce, टमाटर केचप रेसिपी, टमाटर कैचप बनाने की विधि, टमाटर सॉस बनाने की विधि, घर पर टमाटर सॉस कैसे बनाएं, tomato ketchup recipe in hindi

Recipe Yield: 4

Calories: 270

Preparation Time: PT15M

Cooking Time: PT20M

Total Time: PT35M

Recipe Ingredients:

  • टमाटर
  • चीनी
  • इमली का पल्प
  • लाल मिर्च पाउडर
  • विनेगर
  • नमक

Recipe Instructions: सबसे पहले आप सभी टमाटर को धो कर छोटे-छोटे टुकड़ो मे काट ले. टमाटर को काटने के बाद इनको कुकर मे इनको थोड़े से पानी के साथ डाल दे. इनको लगबग 3 से 4 सीटी आने तक उबाल ले. उबलने के बाद कुकर मे से सरे को पानी निकाल ले. पानी निकालने के बाद सभी टमाटर को अच्छे से ठंडा होने दे. टमाटर के ठंडे होने के बाद इनको मिक्सी/ग्राइंडर मे डाल कर पेस्ट बना ले. कोशिश करे की आपका पेस्ट स्मूथ बने. आपके बने हुए पेस्ट को छलनी से छान ले और सारे मोटे पल्प को निकाल दे. इसके बाद एक पैन ले और इसको गरम करना शुरू कर दे. गरम हो जाने के बाद पैन मे टोमेटो के पल्प डाल दे और बड़े चम्मच से चलाते हुए लगभग 5 मिनट तक पकाये. थोड़े समय बाद पैन में चीनी, नमक, मिर्च पाउडर, इमली का पल्प और विनेगर डाल दे और अच्छे से मिला दे. आपको तैयार पेस्ट को गाढ़ा होने तक पकाना है. जब पेस्ट गाढ़ा हो जाये तब गैस को बंद कर दे और ठंडा होने के लिए रख दे. जब यह ठंडा हो जाये तब आपका टोमेटो केचप बन कर तैयार है.

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Egg Roll Recipe in Hindi | अंडा रोल कैसे बनता है - Indian Recipes

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Type: Breakfast

Cuisine: Indian

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Recipe Yield: 2

Calories: 280

Preparation Time: PT20M

Cooking Time: PT25M

Total Time: PT45M

Recipe Ingredients:

  • अंडे
  • आटा
  • मैदा
  • प्याज
  • हरी मिर्च
  • पत्ता गोभी
  • चाट मसाला
  • काली मिर्च
  • टोमेटो केचप
  • तेल
  • नमक

Recipe Instructions: -सबसे पहले आपको Egg Roll Recipe बनाने के लिए एक बड़ा कटोरा लेन होगा. उस कटोरे में आटा, मैदा, नमक और थोड़ा तेल डाल ले. इसके बाद इन सबको अच्छी तरह से मिक्स कर ले. -इसके बाद आपके मिश्रण को आटा गूंधते है वैसे गूंध ले. ऐसा करते हुए आप पानी का इस्तेमाल कर सकते है. इसके बाद बाद इसे थोड़ी देर के लिए ढक कर रख दे. -10 से 15 मिनट के बाद आपको एक बार फिर से आटे को गूंधना है. गूंधने के बाद आटे की छोटी-छोटी मीडियम आकार की लोइयां बनाना शुरू कर दे. -लोई बनाने के बाद आपको उसे रोटी की तरह बेलना शुरू कर दे. -आगे के लिए नॉन स्टिक पैन ले और उसे गैस पर रख के मध्यम आंच पर गरम करना शुरू कर दे. जब पैन गरम हो जाये तब उस पर बेली हुयी रोटी डाले और सेकना शुरू कर दे. -रोटी को सेकते हुए दोनों तरफ तेल लगाए. जब आपकी रोटी बन जाये तब रोटी को अलग रख दे. -आगे के लिए 2 अंडे ले और उनको एक कटोरी में फोड़ कर डाल ले. अब इनमे थोड़ा नमक डाल कर चम्मच से फेटले. -अब पैन में एक चमच्च तेल डाले और अंडे के घोल को पैन पर फैला दे. -ध्यान दे की आपको अंडे को माध्यम आंच पर ही पकाना है. अब आपको अंडे को रोटी पर रख कर दबा दे. अगले 1 मिनट के लिए अंडे और रोटी दोनों को अच्छी तरह से पकाये. -आपको अंडे को एक ही तरफ से पकाना है. जब अंडा अच्छी तरह से पक जाये तब इसे प्लेट में निकाल ले. -अब आगे के लिये एक पैन ले लीजिये. इस पैन में 2-3 चम्मच तेल डाल ले, तेल डालने के बाद गैस को मीडियम कर दे इसे गर्म होने दे. -जब पैन में डाला गया तेल गर्म हो जाये तब आपको इसमें कटे हुयी पत्ता गोभी, हरी मिर्च और प्याज डाल कर 2 से 3 मिनट तक फ्राई होने दे. -थोड़ा बहुत फ्राई होने के बाद गैस को कम कर दे. गैस कम करने के बाद इसके अंदर काली मिर्च पाउडर, नमक और चाट मसाला डाल दे और अच्छी तरह से मिला दे. मसालों के पकने के बाद गैस को बंद को बंद कर दे.

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