Balushahi banane ki vidhi | बालूशाही बनाने की विधि | Balushahi kaise banate hain | 1 किलो मैदा की बालूशाही बनाने की विधि | Balushahi kaise banta hai
Balushahi Recipe in Hindi: आप सब ने कभी न कभी बालूशाही मिठाई तो खायी ही होगी. बालूशाही मैदे से बनने वाली बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई है. आज हम आपको बालुशाही रेसिपी(Balushahi Recipe) को बनाने का सबसे आसान विधि या तरीका बताएँगे.
बालूशाही रेसिपी: बालूशाही को पुरे भारत में बहुत बनाया व पसंद किया जाता है. बालूशाही को खुरमा और खस्ता नाम से भी जाना जाता है. आपने बालूशाही(Balushahi) को मिठाई की दूकान या शादी में खाया होगा. आज की रेसिपी में हम आपको घर पर बालूशाही बनाने का आसान तरीका बताएँगे. इसे बनाना बहुत ही आसान है.
अगर आपको भी हलवाई या दुकान जैसी बालूशाही बनानी है तो हमारे द्वारा बताया गया तरीका पढ़े. हमने आपको निचे बनाने के तरीके से ले कर इसमें लगने वाली सामग्री के बारे में बताया है.
बालूशाही बनाने की विधि
तैयारी में लगाने वाला समय – 10 मिनट
पकने में लगाने वाला समय – 35 मिनट
कितने लोगो के लिए बनेगा – 2 लोगो के लिए (स्वादिष्ट बालूशाही बनाने की रेसिपी)
बालूशाही बनाने के मुख्य सामग्री
| मैदा | 2 कप |
| चीनी | 2 कप |
| इलायची | 2 से 3 ( कुटी हुई ) |
| देसी घी | आधी कटोरी |
| बेकिंग पाउडर | 1 छोटा चम्मच |
| नमक | एक चुटकी |
| पानी | आवश्यकता अनुसार |
| तेल या घी | बालूशाही तलने के लिए |
Balushahi Banane ki Vidhi – बालूशाही बनाने की विधि
- सबसे पहले मैदा ले और उसे छान ले. इसके बाद इसमें देसी घी और बेकिंग पाउडर डालकर अच्छे से मिला ले (अगर बेकिंग पाउडर नहीं है तो केवल घी दाल कर ही मिला ले).
- इसके बाद इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए एक जगह इकट्ठा कर ले, ध्यान रखे की इसे गूंधना नहीं है.(ज्यादा पानी का इस्तेमाल नहीं करना है)
- मैदा को इकट्ठा करने के बाद इसे गिले कपड़े से ढककर एक तरफ रख दे.
- अब हम बालूशाही के लिए चाशनी तैयार करेंगे. इसके लिए 2 कटोरी चीनी और 1 कटोरी पानी को एक छोटे पतीले में लेकर इसे उबाले. उबालते समय इसे बिच बिच में चमच्च से चलाते रहे. आप चाहे तो इसमें इलायची पाउडर और फ़ूड कलर डाल सकते है.
- अब मैदा को ले और एक बार फिर से मैश कर ले. आगे के लिए छोटी लोई ले और इसे गोल घुमा कर पेड़े का आकर दे. अब इसे बीच में अंगुली से दबाकर बालूशाही जैसा आकर दे. इसी तरह से पुरे मेदे के बालूशाही तैयार कर लें.
- अब कड़ाई ले और उसमे में तेल डालकर गरम करे. ध्यान दे की गैस को मीडियम आंच पर रखे.
- जब तेल हल्का गर्म हो जाये तब इसमें बालूशाही को डालें. बालूशाही को फ्राय होने में लगभग 5-6 मिनट का समय लग सकता है.
- बालूशाही फ्राय होने पर दोनों तरफ से सुनहरी हो जाती है. अच्छे से फ्राई होने के बाद बालूशाही को तेल से बाहर निकालकर चाशनी में डाल दे.
- बालूशाही को 10 मिनट के लिए चाशनी में डुबो के रखना है. इस से चाशनी बालूशाही के अंदर तक चली जाएगी.
- अब आपकी बालूशाही Balushahi सर्व करने के लिए बिलकुल तैयार तैयार है.
बालूशाही बनाने के लिए सुझाव
- मैदे के आटे को ज्यादा नही गुधना है, इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए दोनों हाथों से मिलाना है.
- बालूशाही को फ्राई करते समय गैस को धीमी आंच पर रखे ताकि बालूशाही अन्दर से अच्छी तरह से पक जाये.
- आपको बालूशाही को 10 मिनट तक चाशनी में डुबो के रखना है, इस से चाशनी बालूशाही के अंदर तक चली जाएगी.
- बालूशाही को बनाने के बाद इसे आप एअर टाइट बर्तन में 20 दिनों तक रख सकते हैं. आप चाहे तो इसे फ्रीज में भी रख सकते हो.
हमारे द्वारा बताये गए तरीके से अगर आप बालूशाही बनाते हो तो वह बहुत ही स्वादिष्ट बनने वाली है. बालूशाही को आप घर पर बड़ी ही आसानी से बना सकते हो, इसे बनाना बहुत ही आसान है. अगर आपके मन में बालूशाही बनाने से जुड़ा कोई भी सवाल हो आप हम से कमेंट में जरूर पूछ सकते हो.
1 किलो मैदा की बालूशाही बनाने की विधि
सबसे पहले मैदा और घी को मिला कर अच्छे से गूंथ ले. अगर जरुरत हो तो थोड़ा पानी और डाल ले. ऐसा करने के बाद गुंथे हुए मैदे की छोटी-छोटी बॉल्स बना ले. अब इन बॉल्स को एक-एक करके हल्का दबा कर, अंगूठे की मदद से बीच मे सुराख कर ले. फिर एक पैन मे घी को गरम करके बॉल्स को पहले तेज आंच पर और फिर कम आंच पर फ्राई कर ले. इसके साथ ही आप पानी मे चीनी को पका ले. चीनी जब तक तार न छोड़ने लगे तब तक पकाये. आपके द्वारा बनाई हुयी सभी बालूशाही को चासनी मे लगभग 5 से 10 मिनट तक रख दे. आपकी बालूशाही बन कर तैयार है.
बालूशाही बनाने की सामग्री
बालूशाही बनाने के लिए आपको मैदा, चीनी, देसी घी, बेकिंग पाउडर और तेल या घी की जरुरत होगी.
बालूशाही बनाने का आसान तरीका | Balushahi banane ki Vidhi - Indian Recipes
Balushahi banane ki vidhi | बालूशाही बनाने की विधि | Balushahi kaise banate hain | 1 किलो मैदा की बालूशाही बनाने की विधि | Balushahi kaise banta hai
Type: Sweet
Cuisine: Indian
Keywords: बालूशाही बनाने का आसान तरीका, balushahi banane ki vidhi, बालूशाही कैसे बनाते हैं, balushahi kaise banta hai, balushahi banane ki recipe
Recipe Yield: 2
Calories: 420
Preparation Time: PT10M
Cooking Time: PT35M
Total Time: PT45M
Recipe Ingredients:
- मैदा
- चीनी
- इलायची
- देसी घी
- बेकिंग पाउडर
- नमक
- पानी
- तेल या घी
Recipe Instructions: सबसे पहले मैदा ले और उसे छान ले. इसके बाद इसमें देसी घी और बेकिंग पाउडर डालकर अच्छे से मिला ले (अगर बेकिंग पाउडर नहीं है तो केवल घी दाल कर ही मिला ले). इसके बाद इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए एक जगह इकट्ठा कर ले, ध्यान रखे की इसे गूंधना नहीं है.(ज्यादा पानी का इस्तेमाल नहीं करना है). मैदा को इकट्ठा करने के बाद इसे गिले कपड़े से ढककर एक तरफ रख दे. अब हम बालूशाही के लिए चाशनी तैयार करेंगे. इसके लिए 2 कटोरी चीनी और 1 कटोरी पानी को एक छोटे पतीले में लेकर इसे उबाले. उबालते समय इसे बिच बिच में चमच्च से चलाते रहे. आप चाहे तो इसमें इलायची पाउडर और फ़ूड कलर डाल सकते है. अब मैदा को ले और एक बार फिर से मैश कर ले. आगे के लिए छोटी लोई ले और इसे गोल घुमा कर पेड़े का आकर दे. अब इसे बीच में अंगुली से दबाकर बालूशाही जैसा आकर दे. इसी तरह से पुरे मेदे के बालूशाही तैयार कर लें. अब कड़ाई ले और उसमे में तेल डालकर गरम करे. ध्यान दे की गैस को मीडियम आंच पर रखे. जब तेल हल्का गर्म हो जाये तब इसमें बालूशाही को डालें. बालूशाही को फ्राय होने में लगभग 5-6 मिनट का समय लग सकता है. बालूशाही फ्राय होने पर दोनों तरफ से सुनहरी हो जाती है. अच्छे से फ्राई होने के बाद बालूशाही को तेल से बाहर निकालकर चाशनी में डाल दे. बालूशाही को 10 मिनट के लिए चाशनी में डुबो के रखना है. इस से चाशनी बालूशाही के अंदर तक चली जाएगी. अब आपकी बालूशाही Balushahi सर्व करने के लिए बिलकुल तैयार तैयार है.
5
