Veg Pulao Recipe in Hindi: क्या आपने कभी वेज पुलाव (Veg Pulao) खाया है, अगर नहीं तो आज हम आपको बताने वाले की आप Veg Pulao कैसे बना सकते है. Veg Pulao Recipe एक बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट डिश है. इसको बनाना बहुत ही ज्यादा आसान है. आप इसे अपने घर पर बड़ी ही आसानी से बना सकते हो.
बहुत से लोगो का यही सवाल रहता है की रेस्टोरेंट जैसे पुलाव कैसे बना सकते है. रेस्टोरेंट वाले पुलाव के चावल खुले-खुले होते हैं. तो हम आपको बता दे की हमारे द्वारी बताई गयी रेसिपी से आपके पुलाव के चावल हमेशा खुले-खुले रहेंगे.
हम जो Veg Pulao वेज पुलाव की रेसिपी बताएँगे इसमें हमने ताज़ी सब्जियों का प्रयोग करेंगे है. तजा सब्जिया इस्तेमाल करने से इसका स्वाद बहुत अच्छा हो जाता है. आजकल के बच्चो को सब्जियां खाना कुछ कम ही पसंद है, तो आप इस तरीके का इस्तेमाल करके उन्हें सब्जियां खिला सकते हो.
तैयारी में लगाने वाला समय – 20 मिनट
पकने में लगाने वाला समय – 40 मिनट
कितने लोगो के लिए बनेगा – 4 लोगो के लिए
वेज पुलाव Veg Pulao Recipe
आपको वेज पुलाव त्यार करने में ज्यादा समय नहीं लगेगा. इसे बनाना भी बहुत ही आसान है. इस में उपयोग होने वाली सामग्री आपके घर पर बड़ी ही आसानी से मिल जाएगी. हम आपको एक बहुत ही आसान रेसिपी बताने वाले है जिस से आप बहुत ही आसानी से Veg Pulao बना सकते हो. आपको निचे सामग्री और तरीके दोनों के बारे में बताया गया है.
आवश्यक सामग्री: Ingredients For Veg Pulao Recipe
निचे आपको Veg Pulao बनाने में काम आने वाली सामग्री की टेबल दी हुयी है. अगर आपके पास कुछ सामग्री नहीं है तो आप बाजार से ला सकते है. अगर कुछ सामग्री जैसे पनीर, दाल चीनी, तेज पता आपके पास नहीं है, तो आप इनके बिना भी वेज पुलाव बना सकते हो.
| चावल | 2 बड़ी कटोरी |
| प्याज़ | 2 |
| पनीर | 100 ग्राम |
| अदरक | 1 इंच का टुकड़ा |
| मटर | 50 ग्राम |
| लाल मिर्च | 1 टी स्पून |
| नमक | स्वादानुसार |
| जीरा | 1 टी स्पून |
| लौंग | 2-3 |
| तेज़ पत्ता | 2-3 पते |
| दाल चीनी | 1 टुकड़ा |
| टमाटर | 2 |
| घी | 2 टी स्पून |
वेज पुलाव बनाने की विधि – Veg pulao recipe in hindi
- सबसे पहले वेज पुलाव बनाने के लिए आपको अपनी जरुरत के हिसाब से चावल को लेना होगा. फिर इनको साफ़ कर ले और पानी में आधे घंटे तक भिगो दे.
- जब तक चावल भीग रहे है तब तक प्याज़ और अन्य सभी सब्जियों को छोटा-छोटा काट ले. इसके बाद अदरक के टुकड़े को बारीक पीस लीजिये.
- आगे के लिए एक कड़ाई ले और उसमे घी डाल कर गर्म होने दे. घी गर्म होने के बाद इसमें जीरा, लौंग, इलायची, तेज़ पत्ता, दाल चीनी डाल कर इन सब को अच्छे से भून ले.
- जब सब अच्छे से भून जाये तब इसमें इसमें कटे हुए प्याज़ डाल दे. जब प्याज़ भून कर हल्का भूरा हो जाये तब इसमें अदरक का पेस्ट डाल दे. दोनों के पकने के बाद इसमें लाल मिर्च और नमक डाल दे.
- यह एक स्टेप हमने ज्यादा बताया है आप चाहे तो कर सकते है. मसाला डालने के बाद आप इसमें कुछ अन्य सब्जिया जैसे गाजर, मटर आलू आदि. आपके पास इन में से जो है वो डाल दे.
- सब्जियां डालने के बाद आप कड़ाई में चावल डाल दे और साथ में ही 3-4 कटोरी पानी डाल कर कड़ाई को ढक दे. आप कड़ाई की जगह कुकर का भी इस्तेमाल कर सकते है.
- जब उबाल आने लग जाये तब गैस की आंच को कम कर दे. चावल को बिच-बिच में चेक करते रहे, जब आपके लगे की आपके चावल पक गए है तो गैस को बंद कर दे.
- त्यार है आपके गरमा गर्म Veg Pulao.
सुझाव
- अगर आप ज्यादा वेज पुलाव बना रहे है, तो आप इसे कूकर में बनाये. अगर आप इसे कड़ाई में बनाते है तो बहु ज्यादा समय लगेगा. कुकर में बनाने के लिए तरीका एक ही रहेगा.
- सारी सब्जियों को बारीक़ काटे इस से आपका वेज पुलाव सुन्दर दिखेगा.
