Nariyal ki Chatni Recipe in Hindi: आज हम नारियल की चटनी बनाने की विधि जानेंगे. इसको बनाने की विधि बहुत ही आसान है. नारियल की चटनी हिंदी.
इमली और पुदीना की चटनी तो आपने बहुत बार खायी होगी लेकिन क्या आपने दक्षिण भारत की प्रसिद्ध नारियल की चटनी खायी है कभी. अगर नहीं खायी है तो चलिए आज हम सिकते है की इसे कैसे बनाते है. दक्षिण भारत में आमतौर पर नारियल की चटनी ही सबसे ज्यादा बनाई है.
नारियल की चटनी को बनाने के लिए तजा नारियल को मिर्च , दही , के साथ पिसा जाता है. और ऊपर से करि पता राई का तड़का लगाया जाता है. इसको और ज्यादा स्वादिस्ट बनाने इसमें भुनी हुयी चना दाल , इमली का पेस्ट और जीरा डाला जाता है. अगर आप भी नारियल की चटनी खाने के शौकीन है तो आप भी इसे घर पर जरूर ट्राई करे.
सामग्री
| नारियल | 1 कटा हुआ |
| अदरक | 1 चम्मच कसी हुयी |
| हरी मिर्च | 2 |
| चना दाल भुनी हुयी या दलिया | 1 चम्मच |
| दही | 1 चम्मच |
| निम्बू का रस या इमली का पेस्ट | 1 चम्मच |
| पानी | 1/2 कप |
| नमक | स्वादानुसार |
| जीरा | 1/2 जीरा |
| राई | 1/4 चम्मच |
| करी पते | 4-5 |
| सुखी लाल मिर्च | 1 |
| तेल | 1 चम्मच |
Nariyal Chatni Banane ki Video
Nariyal ki Chatni Banane ki Vidhi
- सबसे पहले नारियल को काटकर उसके टुकड़े कर ले. इन टुकड़ो को अब आप मिक्सी मे डाल कर दरदरा पीस ले. पीस कर इनको एक थाली मे निकाल ले.
- इसके बाद हमे भुनी हुयी चना दाल, हरी मिर्च और अदरक को बारीक पीस ले.
- इसके बाद पीसा हुआ नारियल, दही, निम्बू का रस, नमक और आधा कप पानी डालकर इन्हे अच्छे से पीस ले. आपको इन सब को अच्छे से बारीक पीस लेना है. पीस कर हमे इसे एक कटोरे में निकाल लेना है.
- इसके बाद हमको चटनी के लिए तड़के की तैयार करना है. इसके लिए एक पेन मे तेल को गरम करना शुरु कर दे. जब तेल गरम हो जाए तब इसमे राई को डाल दे. जब राई भून जाये तब इसके अंदर जीरा, सुखी लाल मिर्च और करि पते डाल कर भून ले.
- आपको लगभग 10 सेकंड के बाद गैस को बंद कर देना है. गैस को बंद करने के तुरंत बाद नारियल के पेस्ट पर तड़का डालकर अच्छी तरह से मिला ले.
- हमारी नारियल की चटनी बनकर तैयार है.
सुझाव
- चटनी को गाढ़ी या पतली बनाने के लिए आवश्यकता अनुसार पानी डाले.
- अगर बच्चों के लिए नारियल की चटनी बना रहे है तो पीस ने के समय हरी मिर्च और तड़के के समय लाल मिर्च मत डाले.
- चटनी को आप 3 दिनों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं.