Simple Kadhi Chawal recipe in hindi: आज हम आपको कढ़ी चावल की बहुत ही आसान रेसिपी बताने वाले है. यह रेसिपी हमनें आपको हिंदी में बताई है. हमारी विधि से आप कढ़ी चावल को अपने घर पर भी बना सकते है.
दोस्तों हम अपने घर पर बहुत बार दाल चावल खाते है. आज हम कढ़ी चावल बना कर खाने वाले है. बहुत से लोग तो सुबह या शाम किसी न किसी टाइम इस रेसिपी को बना कर खाते है. आज हम देखंगे की आप अपने घर पर कढ़ी चावल कैसे बना सकते है. इसे बनाने के लिए आपको ज्यादा मेहनत भी नहीं करनी होगी.
कढ़ी चावल बनाना बहुत ही आसान है. इसे बनाने के लिए जो भी सामग्री की जरुरत होती है. वो सभी हमारे घरो में आसानी से मिल जाती है. आप भी अपने घर पर हमारे द्वारा बताई गयी रेसिपी से कढ़ी चावल बनाये और इसका आनंद जरूर ले.
तो समय न गवाते हुए इस रेसिपी को शुरू करते है.
तैयारी में लगाने वाला समय – 20 मिनट
पकने में लगाने वाला समय – 25 मिनट
कितने लोगो के लिए बनेगा – 3 लोगो के लिए
Kadhi Chawal बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
कढ़ी चावल को बनाना बहुत ही आसान है. इसमें लगने वाली सामग्री को हम निचे आपको बता रहे है.
कढ़ी बनाने के लिए सामग्री
| बेसन | 1 /4 कप |
| निम्बू का रस | 2 चम्मच |
| हल्दी पाउडर | 1 /4 छोटी चम्मच |
| मेथी दाना | 1 /2 छोटी चम्मच |
| धनिया पाउडर | 1 छोटी चम्मच |
| लाल मिर्च पाउडर | 1 /2 छोटी चम्मच |
| नमक | स्वादानुसार |
| तेल | 2 छोटी चम्मच |
| पानी | 3 कप |
| सुखी लाल मिर्च | 2 -3 |
| कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर | 1 छोटी चम्मच |
पकोड़ी बनाने के लिए सामग्री
| मुंग दाल पिली वाली | 1 /2 कप |
| नमक | स्वादानुसार |
| तेल | आवश्यकता अनुसार |
चावल बनाने के लिए सामग्री
| चावल | 1 कप |
| पानी | 2 कप |
| नमक | 1 /4 छोटी चम्मच |
बनाने की विधी-Kadhi Chawal Banane Ki Vidhi
दोस्तों हमने आपको निचे कढ़ी चावल बनाने की रेसिपी बता राखी है. ऊपर हमने देखा के इसको बनाने के लिए क्या क्या सामग्री की जरूरत होगी. और अब हम देखंगे की इसे बनाते कैसे है. तो चलिए शुरू करते है.
- सबसे पहले हम कढ़ी बनाएंगे इसके लिए एक बाउल मे बेसन और हल्दी मिलानी है. हल्दी के साथ मे निम्बू का रस भी मिला दे. अब इसमें थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर एक घोल बना लेंगे. ध्यान रखे की इस घोल में गांठे न हो.
- घोल तैयार होने के बाद हमे एक कढ़ाई में तेल गर्म करना है. तेल के गर्म हो जाने के बाद इसमे मेथी दाना डाल कर उसे तड़कायेंगे और इसके बाद बेसन का घोल इसमे डाल दे. ध्यान रखे की उबाल आने तक इसको चलाते रहना है.
- उबाल आने के बाद गैस की फ्लेम को धीमा कर दे और इसमे नमक ,धनिया,और लाल मिर्च पाउडर डाल कर 10 मिनट तक पकाना है.
- अब हमारा लगभग आधा काम हो चूका है. अब हम पकोड़ी बनाएंगे, इसके लिए सबसे पहले दाल को अच्छे से धोकर 3 -4 घंटे के लिए भिगो दे. इसके बाद दाल को बारीक मिक्सी की मदद से पीस ले.
- इसके बाद इसमे नमक डाल कर दाल को अच्छे से फेंट लें. इसके बाद हमे एक कड़ाही में तेल गरम करना है.
- तेल के गरम हो जाने के बाद इसमें दाल की छोटी-छोटी पकौड़िया बना कर तल लेनी है. पकोड़ियों को हल्का सुनहरा भूरा रंग होने तक ही पकाना है.
- जब सारी पकोडिया तल जाए तो इनको कढ़ी मे मिलाकर ढक के रख दे.
- अब कढ़ी के लिए कढ़ी के लिए तड़का तैयार करेंगे. इसके लिए एक फ्राई पेन मे तेल को गरम करना है इसमें सुखी हुयी लाल मिर्च और कश्मीरी लाल मिर्च को डालकर थोड़ा भून लेंगे. इसके बाद इसे कढ़ी मे मिला देंगे.
- हमारी कढ़ी बनकर तैयार है.
- अब हमे चावल बनाने है. इसके लिए चावलों को अच्छे से धोकर इसमे लगभग 2 कप पानी और नमक डाल कर हाइ फ्लेम पर उबाल लेना है.
- जब चावलों में उबाल आना शुरू हो जाये तब फ्लेम को धीमा कर देंगे. चावलो के पकने के बाद इन्हे छलनी की मदद से बाहर निकाल लेना है. अब हमारे चावल भी बन कर तैयार है.
- अब आप चावल और कढ़ी को एक साथ खा सकते है.
हमने आज की पोस्ट में आपको Kadhi Chawal Banane Ki Vidhi के बारे में बताया है. यदि आपको किसी अन्य रेसिपी के बारे में जानना हो तो आप जल्द से जल्द कमेंट कर सकते हैं.
