Butter paneer Masala Recipe in Hindi | घर पर पनीर बटर मसाला कैसे बनाये | How to make paneer butter masala | ढाबा स्टाइल पनीर बटर मसाला बनाने का तरीका
तैयारी में लगाने वाला समय – 15 मिनट
पकने में लगाने वाला समय – 35 मिनट
कितने लोगो के लिए बनेगा – 4 लोगो के लिए
Paneer Butter Masala बनाने के लिए जरुरी सामग्री
| पनीर | 200 gm |
| घी | 3 tbsp |
| तेजपत्ता | 1 |
| हरी इलायची | 2 |
| लॉन्ग | 3 |
| अदरक | 1 इंच का टुकड़ा |
| लहसुन | 3 cloves |
| हरी मिर्च | 3 से 4 |
| प्याज | 3 medium |
| दही | 1 Cup |
| काजू | 18 से 20 |
| टमाटर | 6 medium |
| नमक | स्वादानुसार |
| धनिया पाउडर | 1 heaped tsp |
| लाल मिर्च पाउडर | 1 heaped tsp |
| हल्दी पाउडर | ¼ tsp |
| मक्खन | 3 small cubes |
| शहद | 1-2 tbsp |
Restaurant style Paneer Butter Masala Banane ka Tarika in Hindi
- होटल जैसा पनीर बटर मसाला बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाई ले कर उसमे 2 से 3 चम्मच घी डाल कर गरम करना शुरू कर दे.
- घी के गरम हो जाने के बाद इसमें 1 तेजपत्ता, 2 हरी इलायची, 3 लॉन्ग, कटा हुवा लहसुन और कुछ मिर्च डाल दे.
- इन सभी को 1 मिनट तक पकने के बाद इसमें 3 कटे हुए प्याज डाल दे.
- जब तक प्याज पाक रहे है, आप एक कटोरी में 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 2 चुटकी हल्दी पाउडर और 3 चम्मच दही डाल कर अच्छे से मिला दे. (आपको 6 टमाटर के अनुसार तीन चम्मच दही लेना है) आप चाहे तो इसमे 3 छोटे क्यूब मक्खन भी डाल दे.
- जब आपके प्याज पक जाये तब कड़ाई मे स्टेप 4 में त्यार मसाले के डाल कर पकाना शुरू कर दे. आप चाहे तो अभी इसमें कुछ काजू भी डाल सकते है.
- मसाले को कुछ समय पकाने के बाद इसमें कटे हुए 6 टमाटर डाल दे.
- टमाटर के डालने के बाद स्वाद अनुसार नमक डाल दे और इसको कुछ समय के लिए पकाये.
- जब तक टमाटर और अन्य मसाले पक रहे है तब तक आप पनीर को छोटे टुकड़ो में काट ले. काटने के बाद पनीर को एक बड़े कटोरे मे नमक के गरम पानी में कुछ समय के लिए रख दे. इससे आपको पनीर पकाना नहीं पड़ेगा और यह नरम हो जायेगा.
- जब आपके मसाले पक जाये तब आप इनमे थोड़ा पानी डाल कर बारीक पीस ले. (अगर हो सके तो खड़े मसलो को निकाल दे).
- जब आप मसाले को पीसना खतम कर दे, तब मसाले को एक बार छान ले.
- इसके बाद कड़ाई में 2 से 3 चम्मच बटर डाल कर गरम करना शुरू कर दे. गरम हो जाने के बाद इसमें कुछ कटे प्याज और टमाटर डाल कर 1 से 2 मिनट तक पका ले. इसके बाद स्टेप 10 में तैयार मसाले को कड़ाई मे डाल दे.
- अगर आपका मसल थोड़ा गाढ़ा है तो थोड़ा पानी डाल दे.
- जब सब कुछ पक जाये तब इसमे पनीर और 1 चम्मच शहद डाल दे.
- लो जी आपका पनीर बटर मसाला बना कर तैयार है.
जरुरी सुझाव
- पनीर को इस्तेमाल करने से पहले इसको गुनगुने नमक के पानी मे भिगो के रख दे इस से यह नरम और स्वादिष्ट हो जायेंगे.
- शुरू मे जब भी आप प्याज और अन्य मसालो को भुने तब टमाटर को हमेशा अंत में डाले. जैसे ही आप टमाटर को डालते हो यह पानी छोड़ देता है.
आज हमने आपको होटल जैसा पनीर बटर मसाला (Paneer Butter Masala) बनाने की बहुत ही आसान रेसिपी बताई है. आपको यह रेसिपी कैसी लगी हमे जरूर बताये. अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ा किसी भी तरह कोई सवाल हो तो हम से जरूर पूछे.
Paneer Butter Masala Recipe Video
