Paneer Curry Recipe in Hindi | पनीर करी रेसिपी | Kaju paneer curry recipe in hindi | Tomato paneer curry recipe in hindi.
हमारे द्वारा बनायी गयी यह पनीर करी रेसिपी – प्याज, टमाटर और काजू मे बनी एक बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट पनीर की सब्जी है. इसे बनाना बहुत ही आसान है. आप इसको अपने घर पर बहुत ही आसानी से बना सकते हो.
इस सब्जी में हमने प्याज के पेस्ट के अलावा कुछ मसलो का भी प्रयोग किया है. यह मसाले पनीर करी की सुगंध और स्वाद दोनो को ही बढ़ा देते है. आपने इस रेसिपी को बहुत से रेस्टोरेंट्स मे जरूर खाया होगा. यह सब्जी आपको बहुत ही सारे रेस्टोरेंट्स में बहुत ही आसानी से मिल जाएगी.
कोशिश करे की आप खट्टे टमाटर का प्रयोग न करे. यह पनीर करी की ग्रेवी का स्वाद ख़राब कर देंगे. आप पनीर करी को रोटि या नान के साथ परोसे. अगर आप चावल के sokin है तो इसको सादे चावल या जीरा चावल के साथ भी खा सकते है (पनीर करी रेसिपी इन हिंदी).
तैयारी में लगाने वाला समय – 15 मिनट
पकने में लगाने वाला समय – 20 मिनट
कितने लोगो के लिए बनेगा – 3 लोगो के लिए
पनीर करी रेसिपी के लिए जरुरी सामग्री
| पनीर | 200 ग्राम |
| काजू | 50 ग्राम |
| प्याज | 150 ग्राम |
| टमाटर | 100 ग्राम |
| अदरक-लहसुन | 1 चम्मच ( पेस्ट ) |
| तेल | 3 बड़े चम्मच ( सरसों का ) |
| हल्दी पाउडर | 1 चम्मच |
| लाल मिर्च पाउडर | 1 चम्मच |
| गरम मसाला पाउडर | 1 चम्मच |
| हरी मिर्च | 2 से 3 |
| नमक | स्वादानुसार |
| हरा धनिया | 1 बड़ा चम्मच – कटा हुआ |
| क्रीम | 2 चम्मच |
बनाने की विधि
- पनीर करी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले काजू को लगभग 30 मिनट के लिए गर्म या गुनगने पानी मे भिगो कर रख दे.
- इसके बाद प्याज, टमाटर को काट कर दोनों का अलग – अलग पेस्ट बना ले इसके साथ ही भीगे हुए काजू का भी पीस कर पेस्ट बना ले.
- यह सब करने के बाद एक कड़ाही ले और इसमें 3 बड़े चम्मच सरसो का तेल डाल कर गरम करना शुरू कर दे.
- तेल के गरम हो जाने के बाद गैस को धीमी आंच पर कर दे और प्याज के पेस्ट को भुनना शुरू कर दे. इसको भुनते समय चम्मच की मदद से हिलाते रहे. प्याज के पेस्ट का सुनहरा भूरा रंग होने तक पकाये.
- प्याज के बाद कड़ाई मे अदरक और लहसुन का पेस्ट डाल कर भूनना शुरू कर दे. जब तक अदरक-लहसुन की कच्ची सुगंध नहीं निकल जाती तब तक इससे पकाते रहे.
- इसके बाद कड़ाई में 1-1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और गरम मसाला पाउडर डाल कर पकाये. आप मसाले की मात्रा को अपने हिसाब से कम ज्यादा भी कर सकते है.
- जब तक मसाले के ऊपर तेल न आ जाये तब तक पकाये.
- इसके बाद टमाटर का पेस्ट भी डाल दे. थोड़े समय बाद हरी मिर्च और स्वादानुसार नमक मिला दे.
- जब आपकी ग्रेवी पकने वाली हो तब इसमें लगभग 2 गिलास पानी डाल दे और ग्रेवी को गाढ़ा होने तक पकाये.
- फिर आप पनीर को क्यूब्स में काट कर डाल दे. अगर आपके पास लो-फैट क्रीम है तो वो भी डाल दे इन दोनों को लगभग 5 मिनट तक पकाये.
- लो आपकी पनीर करी बन कर तैयार है इसको परोसते समय कटे हुए धनिये से गार्निश कर दे.
हमारे द्वारा आज आपको पनीर करी रेसिपी – Paneer Curry की रेसिपी बताई है. यह रेसिपी आपको कैसी लगी हमे जरूर से बताये. अगर आपको किसी भी तरह कोई सवाल है तो आप हम से पूछे सकते है.
Paneer Curry Recipe Video
