Lauki ki Sabji: लौकी की सादा सब्जी की बहुत ही आसान रेसिपी हमने आपके साथ शेयर की है. यह Lauki ki Sabji की Recipe हमने Hindi में बताई है.
आपको यह तो पता ही होगा की लौकी की सब्जी खाने मे बहुत स्वादिष्ट होती है. स्वादिष्ट होने के साथ-साथ यह शरीर के लिए बहुत ही फायदेमंद मानी जाती है. ऐसा इसलिए मन जाता है क्योंकि लौकी के अंदर लगभग 80 से 90 प्रतिशत पानी मौजूद होता है. लौकी के खाने से हमारे शरीर को विटामिन सी और आयरन मिलता है.
तैयारी में लगाने वाला समय – 10 मिनट
पकने में लगाने वाला समय – 30 मिनट
कितने लोगो के लिए बनेगा – 3 लोगो के लिए
Lauki ki Sabji बनाने के लिए जरुरी सामग्री
| लौकी | 600 ग्राम |
| घी या तेल | 2 चम्मच |
| जीरा | 1 छोटा चम्मच |
| हींग | 2 चुटकी |
| हल्दी | आधा छोटा चम्मच (पाउडर) |
| धनिया | 1 छोटा चम्मच (पाउडर) |
| लाल मिर्च | 1/4 छोटा चम्मच (पाउडर) |
| गरम मसाला | 1/4 छोटा चम्मच |
| नमक | 1 छोटा चम्मच |
| हरा धनिया | 1 बड़ा चम्मच (कटा हुआ) |
| (वैकल्पिक) | नींबू का रस 2 छोटे चम्मच या आधा कप दही |
Lauki ki Sabji Kaise Banaye
- लौकी की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को छीलेंगे और धोकर काट लेंगे.
- इसके बाद एक कड़ाई ले और उसमे घी डाल कर गरम करना शुरू कर दे. आप घी की जगह तेल का भी इस्तेमाल कर सकते है. घी के गरम हो जाने के बाद जीरे और हींग का तड़का लगाये.
- इसके बाद कटी हुई लौकी डाले और लौकी को थोड़ी देर भुने. अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएँ. लौकी को 10 से 15 मिनट के लिए भुने.
- लौकी के पक जाने के बाद इसमें थोड़ा सा गरम मसाला डाले और अच्छे से मिलाएँ और गैस बंद कर दे. लौकी को पकाने के लिए आप पानी का इस्तेमाल कर सकते हो.
- लौकी की सब्जी बनकर तैयार है. आप खटाई के लिए नींबू या दही का इस्तेमाल कर सकते है.
- परोसते समय या कड़ाई को गैस पर से उतारते समय कटी हुई हरी धनिया डाल दे.
- लौकी की सब्जी को पराठे या फिर रोटी के साथ खाये.
जरुरी सुझाव
- मेने लौकी की सब्जी घी मे बनायी है. घी से लौकी की सब्जी बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट बनती है, आप इसको तेल मे भी बना सकते है.
- सब्जी बनाने के लिए पकी हुई लौकी का इस्तेमाल करने से बचे.
- अगर आप खटाई देने के लिए दही का इस्तेमाल कर रहे है तो, इसको बहुत गरम सब्जी मे ना डालें, ऐसा करने से आपका दही फट जाता है. दही डालते समय आप गैस को कम कर दे.
Lauki ki Sabji Recipe Video in hindi
