करेले की सब्जी रेसिपी इन हिंदी | Karele ki Sabji Kaise Banate Hain | करेले की सब्जी | Karele ki Sabji ki Recipe
Karele ki Sabji: क्या आपने कभी करेले की सब्जी खायी है, यह खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट होती है. क्या आपके परिवार में भी कोई ऐसा है जिसको करेले की सब्जी बिलकुल पसंद नहीं है. जिसको भी Karele ki Sabji पसंद नहीं उसको एक बार हमारे द्वारा बताई गयी रेसिपी से बना कर खिलाये. सबको जरूर पसंद आएगी. करेला की सब्जी बनाना बहुत ही आसान है तो आइये जानते है Karele ki Sabji Kaise Banate Hain.
Karele ki sabji ki recipe आप करेले की सब्जी को बहुत सारी रेसिपी से बना सकते हो. कुछ ऐसे ही तरीके है जैसे मसाला करेला, फ्राई करेला, भरवा करेला. अगर आप करेले के कड़वे पन से परेशां है तो इसके छील कर इसके ऊपर नमक डालकर सूखा दे. करेले की सब्जी बहुत ही जल्दी बन कर त्यार हो जाती है और इसको बनाना भी बहुत आसान है.
Karela ki Sabji Recipe Video in Hindi
बताई गई सामग्री 4 से 5 लोगों के लिए है.
तैयारी में लगाने वाला समय – 35 मिनट
पकने में लगाने वाला समय – 25 मिनट
कितने लोगो के लिए बनेगा – 4 लोगो के लिए
Karele ki Sabji के लिए आवश्यक सामग्री
| करेला | 500 ग्राम |
| प्याज | 3-4 (लंबे कटे हुए) |
| हरी मिर्च | 2-3 (छोटी-छोटी कटी हुई) |
| जीरा | 1 छोटा चम्मच |
| सरसों का तेल | 3 बड़े चम्मच |
| आमचूर पाउडर | आधा छोटा चम्मच |
| हल्दी पाउडर | आधा छोटा चम्मच |
| लाल मिर्च पाउडर | 1 छोटा चम्मच |
| धनिया पाउडर | 1 छोटा चम्मच |
| नमक | स्वादानुसार |
विधि – Karela ki Sabji Recipe in Hindi
- Karela ki Sabji बनाने के लिए आपको सबसे पहले करेले को साफ पानी से धोना है. धोने के बाद इसके ऊपर का छिलका निकाल दे.
- करेले को धोने के बाद इसको काटकर इसके बीज निकाल दे. बीज निकालने के बाद सभी करेलो को एक प्लेट में रख कर 1 छोटा चमच्च नमक सब पर छिड़क देना. 30 मिनट तक इनको ऐसे ही रखे रहने दे.
- लगभग 30 मिनट बाद आपका करेला पानी छोड़ देगा (ऐसा करने से करेले का सारा कडवापन निकल जायेगा).
- इसके बाद एक बार फिर से सभी करेलो को पानी से धोले. धोने के बाद आप अपने दोनों हाथों से सभी करेलो को दबाकर सारा पानी निकल दे.
- इसके बाद हरी मिर्च को बारिक काट ले और प्याज को लंबे टुकड़ो में काट ले.
- अब कड़ाई में तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दे. जब तेल गर्म हो जाये उसमें जीरा डाल दे और अच्छे से भुन ले.
- जीरा भून जाने के बाद आप इसमें हरी मिर्च और प्याज डाल दे. जब तक प्याज का रंग सुनहरा भूरा नहीं हो जाता तब तक भुने.
- अब इसमें कटे हुए करेले डालकर अच्छे से मिला दे. थोड़ी देर बाद आमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिला दे.
- अब कड़ाई के ढक्कन लगा दे और सब्जी को 10 से 15 मिनट तक पकने दे.
- थोड़े-थोड़े समय में सब्जी को चेक करते रहे. जब सब्जी पक जाये तब गैस को बंद कर दे.
- आपकी स्वादिष्ट करेले की सब्जी Karele ki Sabji बनकर त्यार है.
Karela की Sabji बनाते समय जरुरी सुझाव
- करेले की सब्जी कड़वी बनती है. करेले का कडवापन निकालने के लिए इसको काट कर इस पर नमक छिड़क दे. आधे घंटे बाद करेलो को धोले. इस से करेलो का सारा कडवापन निकल जायेगा.
- करेले कड़ाई में डालने के बाद गैस की आंच को कम कर दे, इस से करेले धीरे-धीरे अच्छे से पकेंगे.
- करेले की सब्जी में आप चाहे तो प्याज थोड़े ज्यादा डाल सकते है, इस से करेले की सब्जी में कडवापन कम हो जाता है.
निष्कर्ष
हमारी यह पोस्ट Karele ki Sabji Kaise Banate Hain आपको कैसी लगी. हमने आपको बड़े ही सरल शब्दो में karele ki sabji कैसे बनाते है यह बताया है. अगर आपको किसी भी तरह की कोई भी समस्या हो तो आप हमसे कमैंट्स में जरूर पूछ सकते है.