Bhandare Wali Aloo Ki Sabzi Recipe: भंडारे वाली आलू की सब्जी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है. यह बनाने में बहुत ही आसान है आप इस को घर पर बड़ी ही आसानी से बना सकते है.
आप सब ने भंडारे का आनंद कभी ना कभी तो लिया ही होगा. भंडारे में बनने वाली आलू की सब्जी और पूरी बहुत ही स्वादिष्ट होती है. आपका भी मन करता होगा की कैसे में भी भंडारे वाली जैसी आलू की सब्जी बनाऊ. हम आपको इस पोस्ट में भंडारे जैसी आलू की सब्जी बनाने की रेसिपी बताएँगे. इसे बनाना बहुत ही आसान है. आपको इसमें ज्यादा मेहनत नहीं करनी होगी. यह बहुत ही जल्द और बड़ी ही आसानी से बन जाएगी(Bhandare wali Aloo ki Sabzi recipe).
आप इसे आपने ऑफिस के लिए या आपने बच्चो के स्कूल के लिए बना सकते है. आप इस सब्जी को रोटी, पूड़ी, या चावल के साथ खा सकते हो. निचे आपको पूरी रेसिपी बताई गयी है, कमेंट में जरूर बताये की आपको यह रेसिपी किसी लगी.
तैयारी में लगाने वाला समय – 5 मिनट
पकने में लगाने वाला समय – 10 मिनट
कितने लोगो के लिए बनेगा – 3 लोगो के लिए
भंडारे वाली आलू की सब्जी के लिए आवश्यक सामग्री
| आलू | 500 grams |
| टमाटर | 100 grams |
| हरी मिर्च | 5 |
| तेल | 4 tablespoons |
| जीरा | 1 teaspoon |
| हींग | 1 पिंच |
| हल्दी पाउडर | 1/4 teaspoon |
| धनियां पाउडर | 2 teaspoons |
| लाल मिर्च पाउडर | 1/4 teaspoon |
| नमक | 1 teaspoon |
| अमचूर पाउडर | 1/2 teaspoon |
| गरम मसाला | 1 teaspoon |
| अदरक | 1 इंच |
भंडारे वाली आलू की सब्जी बनाने की विधि
- सबसे पहले टमाटर, हरी मिर्च और अदरक को धो लीजिये. इन सब को धोने के बाद बड़े-बड़े टुकड़ो में काट ले.
- इसके बाद आलू को धो कर उबाल ले. उबलने के बाद आलू के छीलके को उतार कर हाथ से मोटा मोटा तोड़ ले.
- अब आगे के लिए एक कढ़ाई ले और उसमे तेल डालकर गरम होने के लिए रख दे. जब तेल गरम हो जाये तब इसमें जीरा और हींग डाल दे. जब जीरा भुन जाये तब कडाई में हल्दी पाउडर और धनियां पाउडर डाल दे.
- अब आप हरी मिर्च, टमाटर, लाल मिर्च पाउडर और अदरक का पेस्ट बना कर कढ़ाई में डाल दे. पुरे मसाले को तब तक भूनना जब तक मसाले के ऊपर तेल तैरने ना लगे.
- जब मसाला भून जाये तब आप इसमें आलू डाल दे. आलू डालने के बाद इसे चलाते हुये 3-4 मिनट तक भून ले.
- अब अमचूर पाउडर के साथ 1.5 कप पानी डाल दे.
- जब आलू की सब्जी में उबाल आना शुरू हो जाये तब इसमें नमक डाल दे. इसके बाद सब्जी को ढक दे और 7 से 8 मिनट तक धीमी आंच पर पका ले.
- जब आपको लगे की सब्जी गाढ़ी होने लग गयी है, तब आपकी सब्जी त्यार है. अगर आपको गाढ़ी ग्रेवी पसंद है तो आप इसे थोड़ी देर तक और पका सकते है.
सुझाव
- भन्डारे वाली आलू की सब्जी को पूरी या परांठे के साथ खाने से यह बहुत ज्यादा स्वादिष्ट लगती है.
- जो गरम मसाला आप आलू की सब्जी या किसी अन्य सब्जी में डालते है, वह अगर घर पर बना हो तो बहुत बढ़िया रहता है.
- जब तक हो सके घर के बने सामान का ही उपयोग करे.
- अगर आपको सब्जी को जयादा ही गाढ़ा करना है तो आप कुछ उबले हुए आलू को आपने हाथ से पूरा पतला करके सब्जी में मिला दे.
