Uttapam Recipe in Hindi: आज हम आपको उत्तपम बनाने का तरीका बताने वाले है. आप हमारी रवा उत्तपम की विधि से बहुत ही आसानी से इसको घर पर बना सकते है.
दोस्तों जैसे चावल और उड़द की दाल से इडली और डोसा बनता है वैसे ही उत्तपम बनता है. लेकिन यह इनसे अलग प्रकार बनाया जाता है. इसमें प्याज, टमाटर , शिमला मिर्च , गाजर , हरी मिर्च और मकई आदि सब्जियों को डालकर बनाया जाता है
आज हम यही देखेंगे की हम इसे कैसे अपने घर पर आसानी से और फटाफट कैसे बना सकते है. तो चलिए सुरु करते है अपना उत्तपम बनाना. आप इसे सुबह के नाश्ते के समय मात्र 20 मिनट में बना सकते है.
Uttapam Recipe Video in Hindi
उत्तपम रेसिपी बनाने के लिए सामग्री
| रवा या सूजी | 1 कप |
| नमक | 1 छोटा चम्मच |
| दही | 3/4 कप |
| पानी | 1/2 कप |
| फ्रूट सॉल्ट (एनो ) | 1/2 छोटा चम्मच |
| टमाटर | 1 छोटा कटा हुआ |
| प्याज | 1 छोटा कटा हुआ |
| शिमला मिर्च | 1 छोटी कटी हुयी |
| हरी मिर्च | 2 बड़ी कटी हुयी |
| हरा धनिया | 1 बडा चम्मच |
| तेल | 2 बड़े चम्मच |
उत्तपम रेसिपी बनाने की विधि
- सबसे पहले हमें एक बर्तन लेना है और उसमें हमे सूजी, नमक ओर दही ले लेना है. इसके बाद इसमे थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालते हुए सभी को आपस मे अच्छे से मिला ले. जब यह घुलकर अच्छे से इसका मिश्रण बन जाये तब इसे 10 मिनट के लिए अलग रख दे.
- ऐसा करने से सूजी सारा पानी सोख लेगी. इस से सूजी हल्की हो जायेगी अगर सूजी हल्की नही होती है तो आप इसमें थोड़ा और पानी मिला सकते है.
- इसके बाद हमे हरी मिर्चो को अच्छे से धोकर उनका डंठल हटा कर उन्हें बारीक बारीक काट लेना है. साथ मे ही प्याज ,टमाटर और शिमला मिर्च को भी बीच मे से दो भागों में काटकर उसका डंठल हटा दे और उसे भी बारीक बारीक काट ले.
- जब सारी सब्जियां काट ले तब इनको हमे सूजी के घोल में मिलाकर अच्छे से मिला देना है. जब अच्छे से मिल जाये इसके बाद इस मिश्रण में हमे ईनो डालना है और उसके ऊपर एक छोटी चम्मच पानी की डालेंगे ओर इसको मिश्रण के साथ मे अच्छे से एक दो मिनट के लिए फेटेंगे
- इसके बाद हमे एक तवा लेना है और उसे गर्म करना है .जब तवा गर्म हो जाये तब इसको गीले कपड़े या किचन पेपर से पोंछ लें.
- इसके बाद एक चम्मच या कटोरी से सूजी का घोल ले और इसे लगभग 4 इंच तक फैलाए .उत्तपम दोसे से मोटा होता है. दोनों तरफ से तेल लगाकर अच्छे से सेके. इनको सिकने में 2 से 3 मिनट का समय लगेगा
- ऐसे ही करके सारे मिश्रण से उत्तपम बना ले और अपने परिवार के साथ आराम से सुबह के नाश्ते के समय इसको खाये