Recipe of Lapsi: क्या आप Lapsi(लापसी) बनाने की Recipe खोज रहे है. आज की इस रेसिपी में हम आपको गेहूं की राजस्थानी लापसी बनाने की विधि बताएँगे वो भी hindi में.
राजस्थान के गाँवों में बहुत से लोग छोटे या बड़े समारोह पर लापसी जरूर बनाते है. अगर आप लापसी में गुड़ दाल देते हो तो यह और भी स्वादिष्ट बन जाट है. हमने लापसी बनाने के लिए मुख्यतः दलिया, घी और चीनी का इस्तेमाल किया है. लापसी बनाने के लिए काम में आने वाली जरुरी सामग्री निचे टेबल में बताई हुयी है. आप इसे बड़ी ही आसानी से अपने घर बना सकते है. तो बनाते है स्वादिष्ट लापसी (Lapsi Recipe In Hindi).
Lapsi की Recipe बनाने के लिए जरुरी सामग्री
| दलिया (गेहूं का) | 1 कप |
| घी | ½ कप |
| चीनी या गुड़ | ¾ कप (गुड़ – 1 से 2) |
| बादाम | 5-6 कटे हुए |
| पिस्ता | 10-12 कटे हुए |
| किशमिश | 1 बड़ा चम्मच |
| चिरौंजी | 1 बड़ा चम्मच |
| इलायची | 5-6 |
| गरम पानी | 4 ½ कप |
| लौंग | 4-5 |
Gud ki Rajasthani Lapsi Recipe in Hindi
- सबसे पहले एक कड़ाई लेकर उसमे घी गरम करना शुरू कर दे. घी के गरम होने के बाद में उसमें लौंग डालकर आधा मिनट के लिए भुन ले.
- इसके बाद इसमें दलिया डाल दे. दलिये को सुनहरा भूरा होने तक भुने. ध्यान रखे की दलिये को मध्यम आंच पर भूनना है और चम्मच से चलाते रहना है ताकि यह जले ना.
- जब आपको लगे की दलिया सुनहरा भूरा होने वाला है तब आप इसमें किशमिश डाल दे. किशमिश को हलके फूलने तक पकाना है.
- जब आपके किशमिश हलके फूल जाये तब आप इसमें गर्म किया हुआ पानी डाल दे.
- पानी डालने के बाद सब को एक बार अच्छे से मिला दे. मिलाने के बाद आपको इसे 15 से 20 मिनिट के लिए मध्यम आंच पर ढक्कन लगा कर पकाना है. आपको थोड़े-थोड़े समय में चम्मच से चलाते रहना है इस से यह जलेगा नहीं.
- अगर कड़ाई का सारा पानी जल गया है, और दलिया अभी तक पका नहीं तो थोड़ा पानी और डाल दे.
- दलिया जब पक जाये तब आप इसमें स्वादानुसार चीनी डाल दे. जब तक घी अलग नहीं हो जाता धीमी आंच पर पकाये.
- अगर आपको गुड़ का दलिया खाना है तो आप चीनी की जगह गुड़ डाल सकते हो. गुड़ को डालने से पहले उसको छोटे-छोटे टूड़को में तोड़ ले. ध्यान रखे की गुड़ का पाउडर नहीं करना है.
- घी के अलग होने के बाद आप गैस को बंद कर दे. इसके बाद और बादाम, पिस्ता, इलायची और चिरौंजी डाल दे.
- आपकी बहुत ही स्वादिष्ट गेहूं की राजस्थानी लापसी बन कर तैयार है.
गेहूं की राजस्थानी लापसी बनाने के लिए सुझाव
हमने आपको Lapsi बनाने की Recipe बता दी है. अगर आपको इस से जुडी कोई भी परेशानी है तो आप हम से कमैंट्स में पूछ सकते हो. आपको राजस्थानी लापसी बनाते समय कुछ बातो का ध्यान रखना है, इन सभी को हमने निचे समझाया है:
- अगर आप Lapsi में कलर देना चाहते हो तो आप केसर या किसी फूड कलर का इस्तेमाल कर सकते हो.
- अगर आपको Lapsi को जल्दी बनान है तो आप इसको कुकर में बना सकते है. कुकर में Lapsi बनाने के लिए सारे तरीके एक ही होंगे बस कड़ाई की जगह कुकर का इस्तेमाल करना है.
- आप लापसी बनाने के लिए दूध का इस्तेमाल कर सकते. इस से लापसी और भी स्वादिष्ट बनेगी. हमरी रेसिपी में अगर आपको दूध डालना है तो आप इसको 5वे स्टेप में डाल सकते हो. आप पानी की मात्रा को कम कर दे और उतना ही दूध डाल दे.
- अगर आप ड्राई फ्रूट्स का इस्तेमाल कर रहे है तो आप इनको घी में भून कर प्रयोग करे. इस से इनका स्वाद अच्छा आयेगा.
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