Garam Masala Recipe | घर पर बनाये बाजार जैसा गरम मसाला

Garam Masala Recipe: हम आज आपको गरम मसाले की सामग्री की लिस्ट देंगे. जिस से आप अपने घर पर आसानी से होम मेड गर्म मसाला तैयार कर सकते हो. इस गरम मसाला से आप बहुत ही स्वादिष्ट और सुगंधित खाना बना सकते हो Garam Masala. हमारे द्वारा बताये गए तरीके में भारतीय मसाले शामिल है. हमारे द्वारा गरम मसाला पाउडर बनाने की रेसिपी बहुत ही आसान है. होममेड गरम मसाला बनाने की विधि, garam masala recipe in hindi.

सबसे पहले आपको बता दे की परफेक्ट और सुगंधित गरम मसाला बनाने के लिये आपको उसमें सही मात्रा में मसाले डालने होंगे. गरम मसाला ही आपकी किसी भी सब्जी के स्वाद का मुख्य कारण होता है. भारत में गरम मसालो की मुख्य सामग्री में लाल इलायची, सफेद इलाईची, काली मिर्च, दालचीनी, धनिया और लौंग समान ही रहता है.

साबुत गरम मसालो में नमी होती है, नमी को निकालने के लिए इनको थोड़ा गरम करना जरुरी है. जब गरम मसलो में से नमी निकल जाती है तब उनकी असली प्रकर्तिक सुगंध आने लग जाती है. हम गरम मसलो को मिक्सर ग्राइन्डर की मदद से पिसेंगे आप अपना कोई घरेलू तरीका अपना सकते हो.

घर का बना गरम मसाला हम खुद बनाते है और यह हर तरह से शुद्ध होता है. घर पर बने मसाले को आप लगभग 6 महीने की अवधी के लिए हवाबंद जार में रख सकते हो. अगर आप हमारे द्वारा बताये गये तरीके से गरम मसाले को बनाते है तो, आपको इसमे बाजार में बिकने वाले गरम मसाले जैसा स्वाद और सुगंध मिलेगा.

तैयारी में लगने वाला समय – 5 मिनट

पकने में लगने वाला समय – 10 मिनट

पूरा लगने वाला समय – 4 लोगो के लिए

आपको और हम सबको यह तो पता ही है की गरम मसाले पूरी दुनिया में कितने लोकप्रिय है. भारत में गरम मसाला हर किसी छोटी और बड़ी दुकानों में मिल जाता है. अगर आप हमारे द्वारा बताये गये तरीके से गरम मसाला बनाते हो तो इसे आप अपने हिसाब से और अपनी ज़रूरत के अनुसार बना सकते हो.

सुगंधित गरम मसाला बनाने की विधि

Garam Masala Ingredients in Hindi

तेज पत्ता	4-6
काली मिर्च	4 चम्मच
दालचीनी	1 इंच का टुकड़ा
जीरा	3 चम्मच
जैफल / जायफल	1
लाल इलायची	8-10
जावित्री	3-4 टुकड़े
सोंठ	1 इंच का टुकड़ा
लौंग	2 चम्मच
साबुत धनिया	4 चम्मच

Garam Masala Recipe in Hindi

1. सबसे पहले सभी गरम मसलो को बताई गयी मात्रा में निकाल ले. निकालने के बाद सभी को साफ़ कर ले.
2. सभी गरम मसलों में से बड़े आकर वालो को एक तरफ कर के छोटे टुकड़े कर ले.
3. अब इन सब को कड़ाई में दाल कर धीमी आंच पर भून ले. इस से इन के अंदर की नमी निकल जाएगी (आप चाहे तो इनको 1-2 के लिए धुप में सूखा सकते हो).
4. अब गैस को बंद कर दीजिये और सारे मसलो को ठंडा होने दे.
5. सभी मसालो को मिक्सर-ग्राइन्डर में डाल कर पाउडर बना ले.
6. जब सारे मसाले अच्छी तरह से पिस जाये तब उनको ठंडा होने दे. अब मसाले को हवाबंद जार में डाल दीजिये.

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अन्य जानकारी

• हमेशा गरम मसाले को उपयोग में लेने के बाद हवाबंद जार को बंद कर दे, खुले में यह हवा की नमी से ख़राब हो सकता है. हवा की नमी लगने के बाद इसका स्वाद और सुगंध दोनों बदल जाते है.
• हमने आपको गरम मसाले को भून कर उसकी नमी निकालने का सुझाव दिया था. आप सभी मसलो को धूप में भी सूखा सकते हो.
• हमेशा गरम मसाले को उपयोग में लेने के बाद हवाबंद जार को बंद कर दे, खुले में यह हवा की नमी से ख़राब हो सकता है. हवा की नमी लगने के बाद इसका स्वाद और सुगंध दोनों बदल जाते है.